不用擀皮的韭菜盒子做法（韭菜盒子新做法）

韭菜盒子新做法，不用揉面不用擀皮，筋道又鲜美，大人孩子都爱吃！春天来了，宝妈家的这顿早餐从每天好几样，浓缩为了一干一稀，一是因为太多吃不完，二是太费精力还不够实惠，索性老习惯，一干一稀，别看不精致还简单，却把营养全都浓缩了，鸡蛋和蔬菜、杂粮、豆类、红枣一样都不少，最主要的是符合北方人的饮食习惯，大人孩子都挑不出毛病，保准吃完这顿想下顿！这次的早餐，最经典的是韭菜盒子的新做法，超级省事，不用揉面，不用擀皮，且更加柔软可口，太棒了！

宝妈家营养早餐搭配：韭菜盒子 红枣芸豆杂粮粥。

这两样，是北方人比较喜欢的吃法，尤其是春天来了，韭菜最好吃的季节，用它来烙上几张盒子，几天不吃还真是馋！这次的韭菜盒子，不光皮省事，拌馅也超级偷懒，韭菜里磕入几个鸡蛋，再加点调味料一拌就齐了，比以往做的都好吃，很值得一试！

红枣芸豆杂粮粥，每周我家都要吃几回，一是因为它比较省事，电饭锅预约一下，早起不用等直接就能吃，二是它食材多样，营养更丰富，口感黏糯，大人孩子都喜爱，儿子说，要是再放点糖就是八宝粥了！

需要的食材（五口人的量）：灰枣10颗，花芸豆2把，红小豆1把，糯米2把，黑米1把，黏白玉米碴2把，黄大粒玉米碴2把，清水适量

做法：所有食材放入小盆里，加水洗净，然后放入电饭煲，加水到食指的第二指节的中间位置，预约完成。需要注意的是至少要留出来4小时的浸泡时间，杂粮在经过了浸泡之后才更容易软烂；杂粮粥的熬煮时间需要设为2小时。

简易版韭菜盒子，偷懒做法，不用揉面，拌馅也简单，最关键的是吃起来外皮柔软筋道，内馅口感嫩还倍儿香，超开胃，深受全家人的喜爱，尤其是我家宝爸，边吃边赞不绝口！

做皮用的食材：普通面粉150克，盐少半勺，清水适量

做馅用的食材：洗净的韭菜1大把，鸡蛋3个，十三香少许，盐半勺，植物油半勺

详细做法：

第一步，搅面糊。150克面粉放入不锈钢小盆里，加入半勺盐增加筋力，再加水用筷子搅成稀面糊，一直搅到细腻无疙瘩状态，挑起面糊呈快速流动状态就可以，稠了会导致饼皮厚摊不开

第二步，调馅。1大把韭菜洗净后，用厨房纸擦去水分，切成末放入小盆里，再加半勺植物油拌匀封住切面，以免出汤，再磕入3个鸡蛋，加点十三香提味

第三步，用筷子把馅拌匀后，再加入半勺盐搅匀调味，韭菜做馅稍咸点更好吃

第四步，电饼铛刷少许植物油预热后，用饭勺舀面糊到电饼铛，用刮板摊平摊薄，饼面刚要凝固，立马舀韭菜馅到饼上，一半铺馅，另一半留空。注意馅不要太多，多了不好吃，口感不好

第五步，快速把留空的另一半折过来，盖住馅，再快速把边压牢粘合，以免露馅。

两个快速：一是饼面凝固就赶紧放馅；二是赶紧折过来封边，一气呵成，太慢了会导致粘合度不够，封边不好，这时候的补救方法是在封口处淋上少许稀面糊

第六步，饼表面淋点植物油，上下火烙6分钟，中途需要翻面，两面金黄就可以出锅了

这个方法烙的韭菜盒子个头比较大，把它一切为二，瞧，皮薄馅鲜嫩，一口下去超满足

香喷喷的营养早餐就做好了，有干有稀是我家早餐标配，二者绝搭，尤其是粗粮粥的加入，不油腻好消化，吃着胃里也舒服。喜欢这样的早餐吗，其实做三餐都很赞哦，超级美味，赶紧做给家人尝尝吧！

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我最大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

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