超好吃的磅蛋糕（一条卖60元的磅蛋糕）

磅蛋糕，绝对是可以让你多睡30分钟的早餐。因为磅蛋糕方2-3天，风味更加浓郁，吃起来更香。所以，一次做两三条，那么接下来几天早餐都可以吃，早上只需要倒杯牛奶就搞定了。女儿上学的时候，有时不知吃什么，我就直接做磅蛋糕，早上吃它特别方便。

磅蛋糕，在蛋糕界中，就好比冰淇淋中的香草冰淇淋，是最基础、最经典的那一个！磅蛋糕的口感，说它扎实吧，它又不会让人觉得很干很噎人；说它柔软吧，它又不像戚风。如果用两种食材形容他们，戚风就像是棉花糖，而磅蛋糕就像是豆腐，细腻滋润，口感绵密。

磅蛋糕源于18世纪的英国，当时的磅蛋糕只有四样材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油，名字也由此而来。好一点的黄油100克 就10几元了，加上其他材料成本和人工，一条卖60元也不算贵。但在家做，用好的材料一条也就20元左右，一条是2-3个人的早餐，算起来还是很划算的。

抹茶蔓越莓双拼磅蛋糕，没有抹茶就直接做成原味或者其他口味也可以

【材料】：

黄油90克 室温鸡蛋2个 低筋面粉96克 糖粉65克 抹茶粉5克 泡打粉3克 蔓越莓适量

【做法】:

1.黄油放在室温，软化至手指可以轻松压出一个洞，加入糖粉先手动拌匀，接着高速搅拌至黄油蓬松发白。

2.分三四次加入蛋液，每次充分搅拌后再加入下一次。

3.把低筋面粉分成一份50克 1.5克泡打粉，一份45克 抹茶粉5克 泡打粉1.5克。

4.黄油平均分成两份，分别把两份面粉过筛到黄油里。

5.大幅度且轻柔的充分翻拌均匀，此时的面糊应该是顺滑有光泽的。

6.把一份面糊装入模具后，抹平，放入蔓越莓干。

7.再把另外一份面糊也装入模具里，抹平，两边高些，震几下，去掉气泡。

8.放入预热好的烤箱，上下火175度烘烤45分钟。

一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。