肾病为啥不能吃豆制品（这种神似豆制品）

研究显示：大豆蛋白对肾脏具有保护作用，能减少尿蛋白、减轻肾组织损害程度。此外，大豆蛋白中还含有植物雌激素——大豆异黄酮，具有多种生物活性，能改善心血管功能、改善骨质疏松，对多种肾脏疾病如多囊肾、糖尿病慢性肾病、慢性肾病综合征、肾功能不全等都有益处。

可是豆制品种类繁多，肾友们该如何选择呢？它们之间又有什么区别呢？还有一种神似“豆制品”的食物竟会加速肾病恶化！

1、豆浆

虽然《中国食物成分表》显示，豆浆是典型的低磷、低钾、低蛋白、低嘌呤食物，但是豆浆的营养成分与豆水比例、加工流程、添加辅料等息息相关。浓豆浆各类营养成分比淡豆浆高。浸泡时间短，钾、磷含量高。添加坚果、杂粮也会造成钾、磷含量升高等。

因此，对于没有水肿、尿量正常的肾友，每天一杯纯豆浆（豆水比例1:20）是很不错的选择。

2、豆腐

豆腐在加工过程中，嘌呤、钾、磷等均大幅度降低，非常适合各类肾友食用！

豆腐蛋白质含量比肉类稍低，每天食用老豆腐（北豆腐）100g或嫩豆腐（南豆腐）150g左右是比较适宜的。食用豆制品时有一点肾友们要注意，那就是要控制总的蛋白摄入量，要相应地减少其他蛋白质来源，如：肉类，鸡蛋等。

3、干豆腐

干豆腐，有些地方也叫千张。干豆腐是典型的高磷食物，每百克干豆腐磷含量高达309mg，比相同质量的鸡蛋黄（240mg）还高。

因此，血磷高的肾友一定要远离干豆腐。

4、腐竹

腐竹，大豆“进化”的不完全版，完全保留了大豆高蛋白、高脂、高磷、高钾的特点，其实并不适合肾友食用！腐竹比整粒大豆蛋白（35%）都高，高达44.6%，是典型的高蛋白食物。

若肾友一顿吃2两瘦肉（18g蛋白质），则只能吃腐竹40g，如果要吃一定要控制好量。

5、面筋

面筋会让很多人误以为是豆制品，但其实它的主要成分是麦谷蛋白和麦醇溶蛋白，也就是将白面在水中反复揉洗，剩下来的很有弹性的部分，口感很好。但遗憾的是，面筋是一种非优质蛋白，不仅人体不好利用，还会产生大量的含氮废物，增加肾脏负担。

常见的面筋食品有：水面筋、油面筋、烤麸等，肾友们一定要远离哦！