松鼠鱼的做法（松鼠鱼怎么做）

主料：鲈鱼1条、青豌豆适量、料酒5克、姜7克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克、面粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、红醋7克，今天小编就来聊一聊关于松鼠鱼的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

松鼠鱼的做法

主料：鲈鱼1条、青豌豆适量、料酒5克、姜7克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克、面粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、红醋7克。

鲈鱼分头，去骨，鱼肉改刀，加入料酒，姜，葱腌制鱼肉，加胡椒粉，盐拌匀，入味。

清水加盐，倒入青豌豆焯水。

面粉加淀粉混合均匀，裹匀腌制好的鱼肉，鱼头，鱼肉下油锅炸。

番茄酱下锅，加适量白糖，盐，淀粉勾芡，红醋调色，撒下青豆拌匀。

鱼摆盘后，淋下酱汁。