酸萝卜老鸭汤怎么炖没有怪味（酸萝卜老鸭汤最美味的做法）

本期导语：天寒地冻，别忘了这碗汤，清补润肺不上火，我家一周至少喝2回！

距离过年，不足一个月了，所以工作方面，真的特别特别忙；好一些收尾的工作，都需要在新历年前完成；加上手中又增加了3个新机种试作，一天一天的，用鸡飞狗跳来形容也不为过，好多时候，从早上8点开始忙，都能忙忘记喝一口水，等想起来的时候，都快到中午下班的时间点了。哎，如此的忙碌，只是为了能安安静静的过一个年；好在，今年春节，没有回老家的打算，可以利用这十来天的假期，好好休整休整一下。

日子再忙，人再累，也不敢轻意怠慢了生活，怠慢了一家人的胃，没有太多的时间来做炒菜，所以这一段日子，每天一煲汤，是饭桌上的常态了。有荤有素的汤，利用便利的厨房小电器，省时省力的同时，也照顾了一家老小，如此甚好。今天，给大家推荐一道好喝的汤：酸萝卜老鸭汤。鸭肉好吃不上火，而且价格也不贵，很受大家的喜欢。鸭子喜欢水，属寒性的，特别是老鸭，拿来煲汤最好喝了，是一道非常好的清补食物，而且还有养肺润燥的功效，是真的特别适合热带地区一年四季食用的。

酸萝卜老鸭汤，主料就是鸭子和酸萝卜，把两种食材融合在一起炖，不仅让两种食材的味道得到很好的释放，并且酸萝卜之中的酸味能很好的中和鸭肉之中的油腻感，还有开胃的效果，超级好吃，一口清汤下肚，胃口大开。精灵煲汤的时候，还特意加了一个新鲜的青萝卜，两种萝卜混合着一起煲，也非常美味的。天寒地冻，别忘这碗汤，清补润肺不上火，我家一周至少喝2回，一起来看看具体的做法吧~

原材料：老鸭600克，青萝卜一个，酸萝卜200克

配料：料酒30ML，生姜10克，食盐3克

做法：

1：准备主要原材料。

2：剁成小块的老鸭，用料酒水浸泡30分钟，捞起来洗净。

3：冷水下锅，加入料酒，姜片，焯煮5分钟左右。

4：捞起来在流动的水下，冲洗干净。

5：老鸭肉，酸萝卜带汤一起倒入炖锅中。

6：加入足量的水，选择炖煮程序2小时。

7：炖煮过程中，把青萝卜洗干净，切成小块。

8：一个半小时后，把切好的萝卜加入老鸭汤中。

9：再煮半小时，萝卜熟烂时开盖，加入食盐搅匀，美味即成。

精灵碎碎念：

1：炖汤的时候，需要一次性给足水，应避免中途加水哈。

2：酸萝卜汤汁中，带有一定的咸味，所以盐不要给太多了。

我是精灵a的美食坊，今天的酸萝卜老鸭汤就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得“收藏”，“分享”或者关注“精灵a的美食坊”，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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