鳊鱼怎么做好吃(鳊鱼做法)

首先把菜市场买回来的鳊鱼去鳞片内脏清洗干净,并用刀在鱼身划开几道深可见骨的口子(方便鱼肉更加入味),今天小编就来聊一聊关于鳊鱼怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

鳊鱼怎么做好吃(鳊鱼做法)

鳊鱼怎么做好吃

首先把菜市场买回来的鳊鱼去鳞片内脏清洗干净,并用刀在鱼身划开几道深可见骨的口子(方便鱼肉更加入味)。

把洗好的青葱、蒜瓣切成细末,添加半勺醋,半勺黄酒,1/3勺食盐,小半勺蚝油兑上温水搅拌调成汤汁。另外把生姜分成2份,一份切丝一份切片。

接着打开灶火,加入2勺食用油,油烧热后把切丝的生姜倒入锅内。

等油煮沸之后,把鱼顺着锅边滑入锅底,并每搁2分钟用锅铲翻一次。

然后在鱼煎差不多6-8分钟左右,把切片的生姜和其它调味品(辣椒、豆豉酱)放入。

最后在鱼差不多熟的时候,把提前调好的汤汁均匀的淋在鱼身上。继续煎5分钟左右,一道色香味俱全的红烧鳊鱼就完成了。

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