想起妈妈做的菜饼的味道（想念母亲的白面饼）

小时候家里很穷，一年四季都是穿粗布衣吃粗粮勉强度日。那时候能吃上一顿白面饼是我童年时期能想到的最快乐的事情，因为农村生活紧张，除非有重大节日或者家里来了重要亲戚或者我生病时，母亲才会给我烙一张白面饼吃。

我六岁那年，患痢疾被病痛折磨的只剩皮包骨头，吃什么都没胃口。一天傍晚，母亲特意给我烙了葱花白面饼端到床前，金灿灿的白面饼叫我病痛好像顿时减轻了许多。我贪婪地吃着酥软香脆的饼蘸着酸辣的蒜汁，胃口大开，竟然一口气吃了两个饼。许多年过去了，母亲的葱花白面饼深深地印在我脑海里，成为珍藏在心中的温馨记忆。

随着年龄的增长，家里的条件也渐渐好转，吃母亲烙饼成了平常事。因为喜欢吃饼，所以母亲烙饼时我经常去帮厨。她围裙一扎，犹如工厂的流水线开始有条不紊的作业。母亲每次将面和好后都会让面醒一会儿，她将葱切成葱花，有时候会捣些姜末，把它们准备好先盛在碗里。面团醒的差不多了，母亲开始揉面，柔软劲道的面烙出来的饼酥软爽口。母亲用擀面杖把揉好的面团擀成面片，在面片上抹油，撒上盐、葱花、姜末，用手涂抹均匀后将面片从一边开始层层卷成面柱，这样烙出来的饼层层叠叠，层层香酥。

母亲用刀将面柱平均切份，每份面掐住两头麻花拧将佐料包裹，用擀面杖一一擀成圆饼。饼铛烧热后抹油放上饼小火慢慢烤，两面都烤成金黄颜色饼就熟了。这时，整个厨房已经弥漫着满满的葱花饼香。母亲烙的饼色香味俱全，一张饼提起来丝丝缕缕而不断，入口柔脆香酥。开饭了，一家人围着饭桌吃饼蘸蒜，炒盘土豆丝喝碗粥，欢声笑语，其乐融融。

参加工作后，我依然难舍母亲的烙饼，每次回家母亲都早早的和好面等着我。岁月流逝，母亲一天天变老，再不忍心让年迈的母亲为我烙饼。我开始吃老婆的烙饼，但她却始终做不出母亲的那个味道。

前几天去看望父母，母亲特意给我烙饼吃。忽然间重缝那久违的熟悉味道，原来这饼里有母亲温馨的记忆，是无私的母爱。看着厨房忙碌的母亲有些佝偻的背影，我不由一阵阵心酸和愧疚，我没能让年迈的母亲享福，但我却是她永远长不大的孩子。吃着母亲的烙饼我仿佛又回到了童年，回到了在母亲怀里撒娇的日子，一种幸福瞬间洋溢在心头。