破壁机生活中真的需要吗(破壁机到底是真有用还是智商税)

之前让大家吐槽“买了后悔的家电”,破壁机居然榜上有名。有人觉得难清洗,有人觉得鸡肋,还有人觉得破壁机不就是榨汁机吗,这是在挂羊头卖狗肉?

产品同事当即跳出来表示不服,推荐的朋友也觉得,一定是打开方式不对

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为了验证破壁机到底好不好用,且不失公平性,我作为全公司的科技白痴 做饭白痴,被委以重任,拿到一款样机,做了8个菜,从此走上了逆袭不归之路。

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“破壁”并不神奇

可能你还在被商家忽悠“破壁能让食物释放更多营养”,也许你还傻傻分不清“果汁机”“破壁机”“料理机”“豆浆机”

但其实“破壁”不是什么神奇的概念,牙齿咀嚼让水果爆汁,就是一次破壁。简单粗暴地说,出果汁=破壁。

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吃西瓜就在破壁

其实破壁机=果汁机 豆浆机 绞肉机 料理机 养生壶。主要是搅拌和加热这两大功能,让它实现了一机多用

超高转速,足以打果汁无需过滤果肉、熬豆浆不用筛掉豆渣“吃葡萄不吐葡萄皮”,才真正能保留营养。

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图源:住范儿自制

而这些功能,到底能不能都用上,清洁麻不麻烦,让我用实操来告诉你们。

用破壁机

也能做出一日三餐

这次测评使用的是西屋的61A迷你破壁机,600ml的容量,更适合小家庭或独居人士,相对操作复杂的传统破壁机,更是性价比之选。

麻雀虽小,五脏俱全,靠着它,我竟做出了一日三餐、八个花样,还复刻了哈根达斯和喜茶同款。

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起床就有早餐吃

社畜的睡眠时间实在太宝贵了,为了多睡一分钟,我恨不得起床就可以直接出门。自己准备早餐,得做还得洗,只能是奢侈的生活想象。

但是外面买的冲粉豆浆,实在是太难喝了,难喝到我因噎废食,直接选择放弃。

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直至拿到这台破壁机,让我在家喝上了真材实料熬制的豆浆

其中的预约功能,更是大大造福了想睡懒觉的人:晚上先把黄豆洗净,加水放进机器,预约好时间。

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只要3步,睡醒就能有豆浆喝,装瓶里直接就能带走。

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大部分破壁机都有专门针对豆浆的模式,分段搅拌和加热,口感直接秒杀买的现磨豆浆

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加热和搅拌

高转速和好刀片,打出来的豆浆细腻又黏稠,不过滤也能直接喝。

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少量豆渣不影响口感,还更能保留营养,实在介意的话,过滤一下也很方便。

之前用的传统豆浆机,要提前泡豆,打完还得滤渣,对比下来,破壁机的这点残渣基本可以忽略了。

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豆浆机的豆渣 VS 破壁机的豆渣

迷你破壁机600ml的容量,三口之家刚刚好,独居人士可以喝一杯,冻一杯,渴了还有美味冰豆浆。

也不用担心睡觉时机器工作的噪音,当我以最高速度搅拌时,最大分贝也只是在57dB左右。

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几乎没有震动幅度,平时胆小如鼠的猫,即便在机器大力搅拌时也没被吓跑。

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十分钟搞定晚饭

有时在公司加个班,坐个地铁打个车,到家就已经9点了,想到还要洗菜切菜炒菜,就默默打开了外卖软件。

但外卖总归不太健康,后来我掌握了懒人快手菜的秘诀——番茄汤底煮一切,二十分钟就能搞定。

但这还不够快,为了让番茄味更浓郁,还得将果肉切成小丁,再用水焖上几分钟。

用上破壁机后,有如神助。番茄对半切直接扔进破壁机,选择搅拌打上20s,就已经呈泥状了。这样的番茄酱作汤底,非常入味,焖一分钟就很浓郁。

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再用破壁机把虾仁搅成泥,加上蛋清和调味拌匀,放进汤底,很快番茄虾滑就能出锅,全程下来不到十分钟。

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如果担心生熟混用,打完生肉后,倒入沸水一键清洗,丝毫不会有味道残留。

不贵还不长胖的奶茶

吸奶茶是真的快乐,可外面的奶茶甜品,为了提高风味,不是加奶精,就是狂放糖;稍微健康一点的,又动辄就三十块

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真的又费钱又长肉。

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图源:喜茶小程序点单页面

便携式果汁机风很大的时候,我头脑一热入手了,之后才发现每次都要把水果切得非常小块,稍微一大就卡住,做两次就吃灰了

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每次这种大小一定卡住 图源:网络

所以这次用破壁机的时候,我故意扔了整颗的冻草莓、大块的冻香蕉和酸奶,都被完爆成冰沙

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这份自制莓果冰淇淋,口味堪比哈根达斯,直接省下30元!

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说到奶茶,怎能少了网红喜茶,上来我就直接挑战爆款芝芝梅梅,而且还是低糖低脂版,奶油奶酪都是我日常用来抹面包的。

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果汁很简单,只需泡茶做底,放进冻草莓和冰块搅拌就行了。

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最让我惊喜的是芝士奶盖,你一定想不到,好喝到舔杯的奶盖,用破壁机也能打出来!

将牛奶、奶油奶酪和淡奶油倒进去,搅打10s左右,就能打发到浓稠的酸奶状就行了,比电动打蛋器要快上10倍!

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如果喜欢甜一点,可以加炼乳

喝起来一点都不腻,也没有任何糖精的味道,但奶盖的香醇和果茶的清新,都被完美复制。

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半颗牛油果 半瓶牛奶,不到8元就能打出一杯牛油果奶昔,简直就是健身人士的福音。

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如果家里有不爱吃水果的人,或者水果经常吃不完,就交给破壁机来解决吧!

老人幼儿的辅食

老人的咀嚼和消化功能较弱, 婴幼儿牙齿还没长全,需要做特殊辅食。

用破壁机把多种谷物杂粮、蔬菜水果打成米糊,不仅可以弥补牙齿和肠胃的功能,制作效率也更高,比起外面买的食物更安全有营养。

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养生如我,也会常备五谷杂粮粉,冲泡完也能类似米糊。这次专门复制了我最爱的芝麻核桃糊,对比了两种口味。

黑芝麻、黑米、糯米、花生、核桃仁,为了测试破壁机的搅拌性能,能放的我都放了。加水后按下米糊功能,机器就自动开始边研磨边熬煮。

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半小时就能打出3大杯米糊,而且非常细腻。为了更浓稠,我舀了三大勺芝麻粉,用了少量水冲泡,还是比不上破壁机打的浓郁。

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右边是破壁机打的芝麻糊

这么黏稠的芝麻糊,我只在评分4.5以上的甜品店吃过。

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而我最担心的糊底问题,完全没有出现。以前用的豆浆机是不锈钢底部,经常煮糊,一刷刷半天。

但是像这种陶瓷底部,有防糊涂层,再浓稠的米糊也不会烧焦。

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用过的豆浆机底部 VS 破壁机底部

玉米浓汤,大概没有哪个小孩能抗拒。玉米的自然清甜,加上大米的粘糯、牛奶的香味,我家的小朋友每次放学,都能直接干掉一大杯!

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便宜健康的植物奶

身边有不少和我一样的人,喝牛奶就拉肚子,学名“乳糖不耐受”。对于这类人,高蛋白低脂的植物奶是很好的替代品,比如我们常喝的豆浆、杏仁露。

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还有这两年火起来的燕麦奶,虽然不算什么稀奇饮品,但依然是小众消费,市场仍待规范,价格都还偏高。

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每250ml大概8-10元

经常看到健身博主自制燕麦奶,每月在这上面有大笔支出的我蠢蠢欲动,这次拿到破壁机终于可以大展身手。

破壁机的超高转速,即便坚硬如坚果、谷物也能研磨粉碎,而一般的豆浆机或搅拌机还无法打得很细,甚至搅不动。

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原料是没有任何添加的纯燕麦 凉白开,按1:3的比例,搅打30s,一杯燕麦奶就做完了。不到1块钱,就能做出两杯的量。

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打出来的口感,甚至比我买的燕麦饮更浓郁一些

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右边是破壁机打出的燕麦奶

一键清洗

解放双手

之前家里的果汁机、绞肉机,用没几次就闲置了,基本都是因为太!难!洗!

所以这次在使用中,我重点感受了它的清洗难度。不得不说,一键清洗功能,真的解放双手。

一开始打完芝麻糊我是崩溃的,加水后仿佛一杯新的米糊。

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可当我开启一键清洗功能,一阵暴风式席卷过后,除了比较高的地方,几乎所有挂壁残留都被刮了下来。

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倒完水后也是光洁如新,仿佛什么也没发生过。

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打完玉米糊直接冲水,还有不少挂壁。但只要点上一键清洗,直接风卷残渣,完全不用上手洗。

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像坚果、五谷这类会有细小残渣的,也只需用附赠的专用小刷,轻轻一刷就足够干净。

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奶盖挂壁也比较严重(其实还被我舔掉了不少),但只要冲两到三次水,用手稍微抹抹,也基本就干净了。

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果汁、奶昔流动性比较强,用水冲洗 摇晃,就能直接搞定!如果用完没时间洗,先装水泡上,清洗时轻轻一冲,就恢复原状了。

经过我资深懒人的一番验证:

破壁机不仅不鸡肋!还好用又好洗!

如果你用破壁机做过什么美味料理,或者有用过的神仙厨电,欢迎留言告诉我们哦~别忘了【点赞 分享】再走呀!

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