蔬菜储存保鲜的小妙招（蔬菜也有保质期）

冰箱现在基本每家每户都有、家家都用。吃剩的饭会放冰箱里减慢腐败、买来的水果蔬菜会放冰箱里保存，一次性买了很多鲜肉吃不完会放冰箱里冷藏，还有其他的各类，比如茶叶、烟草、调料、鸡蛋……

特殊时期，很多人这两天都在抓紧买菜，但是一不小心就会买多，要知道居家期间，买菜做饭也要讲究科学配置。

根据国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南》，赶紧看看这些我们常常要吃的食物的保鲜时间，按照食物搭配多样性和营养均衡的理念，算好各种类型蔬菜的储存方法，按照家中人口需求量储备，注意荤素搭配和营养摄入。

一起来看看居家“储菜小贴士”

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如何合理储存各类蔬果？

叶菜类蔬菜保鲜的关键就是锁水，适合存放在0～4°C，也就是冰箱保鲜层的温度。放进冰箱之前做这些处理，可以延长食材的寿命！

①摘除已经腐败和发黄的叶子

②用保鲜膜或保鲜袋包好菜，放一 张纸巾

③放入冷藏，但是 不要贴近冰箱内 壁，避免冻伤。

根菜类耐储藏。如红薯、土豆、萝卜、洋葱、莲藕、山药等根茎类蔬菜一般不需要放冰箱，只要晾干存放在阴凉干燥的地方即可，也可以给它们包裹上一层报纸，存放在阳台避光处。一般能储存10~15天左右。

茄果类，一般能储存5~7天。

①番茄、茄子、黄瓜、青椒等，通常可在低温下储存4—5天，番茄最好不要放冰箱。遇低温容易发生冻害并变质，最好放在冰箱侧门或上层哦！

②豌豆、扁豆等，如果表面有水分，比较容易腐坏，最好风干表面水分后放入冰箱冷藏。

③苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜，适宜存放在10℃左右，不能低于８℃。这类蔬菜不适合放在冰箱里，保质期大约在5天左右。

菌菇类新鲜的菌菇类保鲜期较短，在冰箱内存放大约是3—4天。注意存放前最好用厨房纸巾吸掉表面的多余水分。将整个未洗过的菌菇放入纸袋中，封闭好放入冰箱冷藏。

推荐几类常温下耐放的蔬菜：包心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、花菜、大白菜等。

水果类大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果放在室温下，草莓和葡萄等能存一两天，苹果、柑橘等能保存一周以上。

热带水果，比如香蕉、芒果等不用放进冰箱，以防冻伤，建议放在阴凉的环境下。

以下是常见水果的储存时间表：

鱼类和生肉存放时要先包装成一次能吃完的数量，分袋，放入冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好隔离，不要散着放。

以下是常见的鱼、肉、海鲜储存时间表：

需要提醒的是，冷冻的鱼、虾、鳖、贝类最好在4个月内食用。

米、面粉、豆类这些生的主食都可保存在常温下干燥处。大米最好定期通风散热；面粉和豆子都要密封好。如果储存不当，容易受潮霉变。

葱姜蒜这三样很多人做饭会用到，葱，又不太好储存，建议切好所需大小后，放在保鲜盒里冷冻，做饭前拿出来解冻就可以直接用，味道还挺鲜。

蔬菜储存讲究多，学好这些蔬菜保存小技巧，放得久不变质，建议收藏起来，谁都不希望看到辛辛苦苦挣的钱买的菜，由于保存不当烂掉，如何让蔬菜存放得久一些？除了以上提到的小技巧，朋友们还有什么妙招吗？欢迎您在留言讨论，让大家受益，如果您觉得我的文章对您有帮助，也请分享给身边的朋友和家人，可能大家正需要！