面点学习100种方法（多年面点名师为你讲解面点一起来了解）

名师有约

他是面点高级技师，是山西省十佳面点师，多次受邀参加国际面食大赛，并屡获殊荣;他具有只需要面粉就能够征服食客舌尖的功力，从最平凡的一碗面条，一个馒头，到精致的点心，他为每一种面食都赋予了深厚的文化内涵。他说，勤奋造就天赋，初心寓意坚守。他就是山西新东方优秀教师——马冬冬老师。

名师

面之魂：承古继今

人们认识一个城市，总会先品其“味”。中国人说：靠山吃山、靠海吃海。从南到北，变化万千的精致主食，不仅提供了人身体所需要的大部分热量，更影响了中国人对四季循环的感受。马老师告诉小编，相比于南方的米饭，北方的面食，更能让人感受到手工技艺的温度，这也是自己选择面食制作的原因。

马老师说，面点的繁荣在今天可以说是达到了空前的高度，无论是面点的制作原料还是制作工艺，都已经很成熟。尽管如此，作为面点师，还是要不断的去创新，只有这样，中华面食的博大精深才能真正的得以传承。

名师技之本：坚守匠心

众所周知，"世界面食在中国，中国面食在山西。"由于地处黄河中游，山西也自然成为中国面食文化的发祥地。作为一个地地道道的山西人，马老师告诉我，制作面食于他而言，与其说是一项事业，不如说是一种情怀，是无论走到哪里，都难以舍去的家乡情。

几十年的经验，使得马老师对每一种食物的配比都精确无误，而马老师制作面食的过程，更像是在面案上弹钢琴，中华面食技艺的博大精深被马老师展现的淋漓尽致，举手之间绝对可以堪称是面案上的艺术。

名师师之德：根植于爱

师者匠心，根植于爱。马老师告诉小编，在他看来，作为班主任最重要的是要有‘四心’：用爱心去感染学生，用恒心去管理学生，用诚心去对待学生，用细心去关怀学生。正是这“四心”，让马老师在学生中圈粉无数。

执一段粉笔，用心挥洒;站一方讲台，沥血以教。马老师甘为人梯，始终以良好的师德熏陶人，以先进的理念影响人，以崭新的知识培育人。“我既然选择了教师这个职业，就要把我的热情、我的精力，还有我的全部技能都献给它，这样，我才会问心无悔。”凭着这种坚定的信念，马老师在自己的岗位上默默地奉献，辛勤地耕耘，让无数的学生通过学习烹饪技能，实现了技能致富的梦想。

匠心不变，脚步向前。在快节奏的当下，马老师对传承面食文化，坚守着最澄澈的初心，他是手艺人，也是守艺人。在马老师看来，一碗面可以吃出一个时代的变迁味道，一碗面可以追溯一座城市的浮沉记忆，一碗面同样可以中和出一个人的至善至美，而这一切都源于他对于面食的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。