土猪肉哪里适合蒸包子（日销量过万却依然供不应求）

味道香浓、汁水浓郁、手工制作的富阳土猪肉包子你吃过吗？在新登镇，就有这么一位“80后”，她制作的包子远近闻名，日销量过万个。日前，“每满生活”平台也把这款产品摆上了杭城市民的餐桌。

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胡丽芳是品牌“戚小匠”的创始人，在她的记忆中，家里最早是做酒酿馒头的，父母靠着这一笼又一笼的馒头撑起了整个家，供她和妹妹完成学业，眼看老两口年事已高，这门手艺面临失败的困境，思虑再三后，她毅然辞职，从家人手中接过这根擀面杖。

返乡后，她把计算机专业的理论搬到了做馒头上，大刀阔斧做了一系列改变：按照食品生产要求改造馒头加工场地，获得食品生产许可证(SC认证)，申请商标……

经过改革，内部气孔多、松软饱满的“空气馒头”成了“戚小匠”推出的第一款爆品，每天都供不应求。

为什么看似平平无奇的一个馒头，会迅速占领市场？

“这主要和我们的发酵方式和制作手法有关，馒头不仅要二次发酵，还会进行7、8此的手工揉搓，给它上劲，这样才会在最后的蒸制时保持韧劲。”胡丽芳介绍，她们的每一个产品全部都是手工制作完成，并且没有额外添加剂，以空气馒头为例，只用到了小麦粉、饮用水、白砂糖和酵母四种原料。

另一款产品，肉包配料表中只有小麦粉、土猪肉、饮用水、葱、酱油和酵母，“肉馅选用到的是富阳当地通过检疫的土猪肉，而且精肉多、肥肉少，能够吃到肉粒。”不仅如此，每一个肉包的重量都控制在55克，其中皮为35克，馅为20克。

此外，他们还属于阳光工厂，不仅每一批次的产品会进行自检，也要接受食品监督管理局不定期的上门抽检。

这一次，平台一共上线了肉包和空气馒头两款当家产品，共计三个规格，包括空气馒头（4包装）售价58.8元、肉包（3包装）售价72元以及两两组合包（空气馒头、肉包各2包装）售价78元，每包都是6个装。为了保证产品质量，目前仅江浙沪地区有售，全部顺丰包邮。

为了进一步发挥消费对经济发展的稳定器作用，将新冠肺炎疫情对全省经济发展的影响降到最低。《浙江省人民政府办公厅关于提振消费促进经济稳定增长的实施意见》已于近日印发。《意见》提出了16项提振消费的具体举措，包括拓宽智能消费新领域、大力培育发展夜间经济等。每日商报也积极行动起来，推出“提振消费，助力产销对接”特别报道。

目前，“每满生活”平台开通了“每满”服务号，该服务号有很多贴心功能：第一时间了解到受疫情企业的消息和上线的产品、随时查看订单详情、咨询商品情况、解决售后等。接下来，我们会不定期发放福利，赶紧来关注吧。

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商报记者/每满记者 周雨菲

值班编辑：陈敏

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