猪脚炖白萝卜怎样好吃又简单（白萝卜炖猪脚如此做）

白萝卜炖猪脚的做法

1.

猪脚洗净剁块淖熟。

2.

加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

3.

白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。

4.

红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。

5.

青蒜切段备用。

6.

炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。

7.

加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

8.

倒入猪脚，放蚝油调色。

9.

加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。

10.

汤汁收到一半时放红椒继续煮。

11.

汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。

小贴士营养价值分析

白萝卜在我国民间被誉为“小人参”之美名,

1增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2、保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

5、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

6、促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。