如何制作酸笋方法（制作酸笋步骤）

材料：笋子适量、盐巴适量将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝，今天小编就来聊一聊关于如何制作酸笋方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

如何制作酸笋方法

材料：笋子适量、盐巴适量。

将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。

笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。

放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。

盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。

24小时后装罐，一定要使劲压紧，多的水倒掉，表面保留一点水即可，或是撒上一些盐巴亦可。