咸鹅制作方法（晾晒的场景就很诱人）

扬子晚报网11月16日（通讯员 高晓平 记者 薄云峰） 冬季咸鹅烧汤、干切咸鹅是市民餐桌上一道美味。南京市高淳区桠溪街道农贸市场，商户们正在忙碌着晾晒和销售咸鹅，咸鹅是桠溪街道传统的特色农产品，每到冬季，村民们都要腌制咸鹅晾晒后，并作为餐桌上传统美味菜品尝食用。

为了在即将到来的元旦、春节前夕，满足市场需求，商户们加紧将腌制的咸鹅推向市场。一家商户介绍，毎年冬季，他们一家咸鹅销量就达2万多只。