发面的时候可以放糖（发面时有人加糖）

发面时，有人加糖，有的人加醋，都不对！教你正确做法，太香了，面食在我们的生活中是很重要的角色，一般我们不想吃饭的时候就会用面食来代替，但是外面的像包子，馒头卖的也越来越贵了，想着可以自己在家里做，不过怎么做，发面这一环节都没有发好，后来经常了反复的研究菜知道，原来这样发面，真的很香，生活中唯有美食是不能被辜负的，吃的好，吃的营养是我们所追求的，发面我们经常用到的就是酵母粉，不过要把比例配对好，才是很重要的，如果是要2斤的面粉，就要放一包半的酵母粉，酵母粉一般超市都有卖的，而且发面的的时候酵母粉要先用温水化开。

By 宁小麦96

配料：

中筋粉 400克、豆粉 100克、水 230克、酵母(干) 2.5克

烹饪步骤：

1.我的豆粉，把豆粉和中筋粉混合。

2.分次加入酵母水揉成面团发酵。

3.发酵好的面团再次揉匀，加了豆面的面团会比较粘手，揉的时候要多加干粉，再揉入一部分干粉，既能揉光滑，馒头也更好吃。

4.分成8份，揉成馒头放上蒸屉，再次发酵。

5.冷水上锅，上汽后18分钟。

烹饪小贴士：

1、买了一包豆浆粉，只要加水煮开就可以做豆浆。可惜家里人都不怎么喜欢。我用来蒸馒头非常好吃，不但非常松软，有自然的甜味，还有很浓的豆香，非常好吃；

2、比平时用普通面粉蒸馒头水量要少一点，温水要用35度的温水化开酵母粉；

3、馒头中所含的蛋白质含量并不是很多，但是馒头里面含有酵母。酵母是一种高蛋白质的食物，所以说馒头本身要比早餐饼类或者面条中的蛋白质含量要高。常吃馒头也可以有效补充人体所需的蛋白质。

这款豆粉馒头你喜欢吗？

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