开封必吃美食(开封美食攻略吃遍古都风味)

开封,这座有着千年历史的古都,不仅有着丰富的文化遗产,还有着让人垂涎三尺的美食。开封是豫菜的发源地,开封菜以独特的汴京风味成为豫菜的优秀代表之一。在开封的大街小巷,你可以品尝到各种各样的小吃,有传统的、有创新的、有甜的、有咸的、有辣的、有酸的……总之,有你想不到的,没有你吃不到的。今天,就让我们一起来看看开封有哪些值得一试的小吃吧。

首先,我们要来到上河城小吃街,这里是开封最著名的小吃集中地,拥有70余个商铺,汇聚了近400种特色美食。整个小吃街以传统高端大气的仿古建筑为特色,以开封传统美食与宋代传统独特的民俗、演艺文化为核心,聚集特色小吃、传统点心、汤溪菜肴于一体。在这般古色古香的宋式环境之中就餐,仿佛梦回千年。

在上河城小吃街,我们首先要品尝的是灌汤包。灌汤包是开封最为知名的特色小吃,历史悠久,风味独特。灌汤包皮薄,洁白如景德镇陶瓷,有透明之感;吃之,内有肉馅,底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗,后喝汤,再满口香”。要说开封哪家灌汤包做得最正宗最好吃,那就只有皇家老店第一楼和齐家灌汤包子老店。

开封必吃美食(开封美食攻略吃遍古都风味)(1)

接下来,我们要品尝的是羊肉炕馍。羊肉炕馍是开封的特色小吃之一,制作原料主要有葱末,盐、孜然等。薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋道,肉末香味十足,很有嚼头。

开封必吃美食(开封美食攻略吃遍古都风味)(2)

然后,我们要品尝的是炒凉粉。炒凉粉是从宋朝开始就在开封很流行的一道小吃,色泽洁白,晶莹剔透,吃起来嫩滑爽口。而这家小三炒凉粉1,也是从别处的攻略看到的,果然是名不虚传。

开封必吃美食(开封美食攻略吃遍古都风味)(3)

接着,我们要品尝的是五香羊蹄。五香羊蹄是豫菜五大卤味之一,同时也是开封名小吃。有咸鲜和麻辣两种味型,爱吃辣和不爱吃辣的人都可以吃哒,可以说是涵盖了所有人群。它的特色就在于筋柔香烂,受到好多人的欢迎。

开封必吃美食(开封美食攻略吃遍古都风味)(4)

再来,我们要品尝的是桶子鸡。桶子鸡系开封特产名菜,它选用当地的优质筠母鸡,采用百年老汤煨制而成。色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香。说到桶子鸡就要先说一说开封的百年老店"马豫兴",马豫兴现在在国内很多地方都有打着他的旗号开的店,大家也许对这个名字并不陌生。但说到它的全称"金陵教门–马豫兴"就很少人知道了,但是要说到开封桶子鸡哪家有名哪家好吃呢?那就是 庞记 最有名, 宜兴斋 最好吃。

开封必吃美食(开封美食攻略吃遍古都风味)(5)

最后,我们要品尝的是花生糕。花生糕香甜利口,含口自化,令人回味无穷。去玩的时候买几份带回去给亲人朋友,也是很不错的选择,更何况是现场制作的,新鲜热乎的花生糕呢。

开封必吃美食(开封美食攻略吃遍古都风味)(6)

当然,开封的小吃还有很多很多,比如杏仁茶鲤鱼焙面黄焖鱼扣碗小酥肉三鲜莲花酥套四宝等等。如果你想一次吃个够,就赶快来开封吧!

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