秋季进补滋阴润燥的食物有哪些（秋季驱寒降燥多吃）

虽说秋季是进补黄金期，但也不能大补特补，现在生活条件都比较好，日常饮食也很丰富，油脂、蛋白质的摄入只多不少，再加上平时运动少，盲目贴秋膘很容易造成肠胃絮乱、腹胀腹泻，入秋后一定要以驱寒降噪、补阴补肾为主，选择正确的食材才能防止秋燥伤人、口唇干裂、咽痛干咳等症状。

补肾强筋，养胃健脾，秋季进补，要常吃这3种食物，应季而食、储蓄能量，为身体顺畅过冬做好准备。

据古代医书记录：“莲子入心经，享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，经常食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精的功效。搭配银耳煮成汤羹，每天喝一碗，能有效预防秋季腹胀腹泻，滋阴润肺防秋燥。

【银耳莲子羹】

1.准备一把莲子和适量的百合，用温水泡软，然后把莲子的芯去除，以免苦味太重；甘蔗肉切成小条，加点甘蔗更清润；红枣去核，一切为二；银耳提前泡发，撕成小块备用。

2.砂锅中倒入半清水，把刚刚处理好的食材全部放进去，撒入一把冰糖，盖上锅盖，大火烧开以后转小火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。

3.经过40分钟的炖煮，银耳已经出胶了、晶莹剔透、清润甘甜，建议每天喝一碗。

盛产于秋季的板栗，被人们称为“千果之王”、“肾之果”，入秋后适当吃板栗能起到补肾强筋、养胃健脾的效果，还能为预防寒冬储备能量，提高免疫力，增强抵抗力。板栗食用方法多样，煲粥、糖炒，或者搭配鸡块一起炒，每天吃几颗，养生保健效果好。

推荐做法：【板栗烧鸡】

1.准备半只麻公鸡，剁成均匀小块，然后洗净，加盐、胡椒粉、生抽、料酒抓拌均匀；放一小撮淀粉锁住水分，腌制10分钟；去皮的板栗200克；泡发的香菇对半切开；再切点蒜子、姜粒备用。

2.锅内烧油，放鸡块煎炒3分钟，把鸡块煎香、煎至两面金黄，然后放入姜蒜粒去腥增香鸡块炒出水分以后放入香菇继续翻炒出鲜香味，沿锅边淋入料酒，继续翻炒去除腥味，倒入适量的清水没过鸡块，放入板栗、加入蚝油10克、老抽3克调色，大火烧开以后转中小火焖煮15分钟。

3.15分钟以后转大火收汁，直至汤汁收至浓郁粘稠，打出来盛放在砂锅中，撒上葱花、美味即成。

莲藕被誉为“秋日灵根”，富含植物蛋白和粗纤维，生吃健脾开胃防秋燥，熟吃润燥生津补气血，秋日常吃男女都受益，不过脾胃虚寒的人群以熟吃为好。

推荐做法：【清蒸藕合】

1.五花肉馅200克放入盆中，加点葱花、姜末，放入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克调味，打入一个鸡蛋增加嫩滑的口感，顺着一个方向快速搅打，直至肉馅出胶、成团，这样吃起来更有嚼劲、更弹嫩。

2.两节莲藕去皮，切成硬币薄厚的藕片，然后撒上一层淀粉增加黏性、防止肉馅掉落。

3.然后在藕片上放入适量的肉馅，用另一片莲藕盖住做成藕盒，放入上大气的蒸锅中，中火蒸10分钟就熟了。

4.10分钟以后把藕合取出来，均匀淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝，浇上200度的热油激出葱香味、美味即成。

秋季是养肾“黄金期”，肾气足、百病除！秋季进补，建议常吃这3物，号称“秋3宝”，开胃健脾、补足肾气。

第一美食编辑：小雅