朝鲜族酱牛肉（酱牛肉的做法）

只要一口电压力锅，就可以做出美味的酱牛肉，酥软可口，外酥里嫩。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物~~~卤好的牛肉，如在汤汁中浸泡数小时，可以更入味。

By 我幸福相约 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛腱子 1000克
• 豆瓣酱 100克
• 盐 3克
• 料酒 适量
• 姜 3片
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 冰糖 适量

做法步骤

1、做酱牛肉，这些调料必不可少，有去腥提鲜之效。

2、生姜去皮，切片。

3、牛腱子冷水入锅，水开后氽汤捞出冲净血沫。沥干。

4、锅内放处处理好的牛腱子和水。

5、依次加入调料。豆瓣酱是必不可少的哈。老抽只是用来增色的，可加可不加。

6、电压力锅开启“牛羊肉”程序。

7、冷却后捞出，切块装盘。卤好的牛肉，如在汤汁中浸泡数小时，可以更入味。

8、自家做的酱牛肉，味美肉鲜。下酒佐饭，好吃不止一点点哟。

9、最喜欢用牛腱子做卤牛肉，口感棒极了。卤剩的牛肉汤汁，过滤一下，还可以煮面、或者冷藏起来，做老卤都是极好的。

小贴士

可以根据个人口味适当加盐。老抽只是用来增色的，可加可不加。

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