粉皮炖鸡加什么菜（冬至进补开春打虎）

冬至快乐，天那么冷，粉皮炖鸡必须安排上！ 粉皮里含有丰富的碳水化合物，鸡肉里含有大量的蛋白质，让人精神饱满充满能量。

By 千岛源茶油

用料

• 鸡 半只
• 粉皮 适量
• 香菇 5朵
• 青椒 1个
• 香菜 1根
• 葱 1段
• 干辣椒 4个
• 枸杞 10粒
• 姜 5片
• 千岛源纯正茶油 20ml
• 味极鲜酱油 2勺
• 冰糖老抽酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 白糖 少量

做法步骤

1、1、准备食材。

2、2、将鸡洗净斩成小块。

3、3、枸杞洗净泡发。

4、4、葱切段，姜切片，青椒切滚刀片。

5、5、粉皮泡软备用。

6、6、香菇洗净斜刀片成大片，香菜切小段。

7、7、锅中冷水加入葱段姜片，放入鸡块，加入1勺料酒。

8、8、撇去浮沫。

9、9、将焯好的鸡块沥水捞出。

10、10、另起锅倒入20毫升千岛源纯正茶油。高油酸植物油具有抗氧化、降低胆固醇、降血脂、有利于心脑血管健康的作用，孕妇、中老年人尤为需要。

11、11、另取一锅，加入适量的油烧热，下入葱姜、八角、干辣椒炒香。

12、12、下入香菇和焯好的鸡块炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。

13、13、加2勺味极鲜酱油，1勺红烧酱油，适量白胡椒粉。

14、14、翻炒均匀。

15、15、倒入热水，加入泡好的枸杞，加入适量的盐（水要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了)。

16、16、转小火慢慢炖二十分钟。

17、17、等鸡炖得酥而不烂就可以加入泡好的粉皮，加入适量的鸡精。

18、18、炖至粉皮透明，加入青椒块翻炒断生。

19、19、出锅装盘后撒香菜即可。这道粉皮炖鸡不单单味道很好，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。色香味俱全的粉皮炖鸡肉，吃起来很是下饭美味。

20、记得把鸡块切的小一点，才能更加入味

21、太美味了吧！快做给你的家人吃吧

小贴士

1、炖的时候可以把鸡块切的小一点，既能更加入味，又能让老人小孩方便食用。香菇也是一个关键，香菇的味道跟鸡肉搭配起来非常好吃。当然，如果你喜欢，也可以在里面加上自己喜欢的任意食材。 2、千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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