放久了的金针菇还能吃吗（金针菇的营养价值与功效）

金针菇放久了最好不要吃了因为金针菇放久了会长白毛，是金针菇长时间保存内部缺氧造成的气生菌丝刺鼻的气味就是缺氧产生的异味一般最好购买新鲜的在菜市场买回来，当天及时食用最好，今天小编就来聊一聊关于放久了的金针菇还能吃吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

放久了的金针菇还能吃吗

金针菇放久了最好不要吃了。因为金针菇放久了会长白毛，是金针菇长时间保存内部缺氧造成的气生菌丝。刺鼻的气味就是缺氧产生的异味。一般最好购买新鲜的。在菜市场买回来，当天及时食用最好。

金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。金针菇中所含的蛋白质及多糖还有降低血压、预防肥胖、糖尿病和动脉硬化的作用。