韭菜与羊肉能同吃吗（年纪大了要忌嘴）

年纪大了要忌嘴！建议：少吃韭菜和羊肉，多吃2样，为寒冬做准备

不知不觉已经到了秋分了，秋季已经过半，气温逐渐下降，人体的抵抗力变差，尤其是中老年朋友，身体机能早已过了巅峰时期，不管是消化能力还是新陈代谢都比不上年轻时候了，所以要及时增加衣物，并且多吃些有营养的食物滋补身体。

秋季滋补一定要忌嘴，有些东西是不建议吃的，比如很多人爱吃的羊肉和韭菜，为什么呢？

韭菜

韭菜是温性的，而且还有丰富的粗纤维，对消化能力弱的中老年人来说不利于消化。而且秋季的韭菜口感比较老，并不好吃，如果是阴虚火旺的体质，就很容易出现上火。所以秋天建议少吃或不吃韭菜。

羊肉

羊肉性温热，可以驱寒补虚，到了秋天很多人都爱吃羊肉。其实，羊肉可以温肾助阳，吃了容易引起上火，会损失更多的津液，加重秋燥。如果本来就容易上火，就更不能吃羊肉了。

秋燥来袭，很多人都会出现皮肤、口鼻干燥，喉咙痛，痰多的情况，为了缓解秋燥，平时要多吃些润肺生津、滋阴润燥的食物。今天我给大家推荐2种，一荤一素，就是山药、牛肉。

1、山药

山药也叫薯蓣，是秋季成熟的一种蔬菜，现在吃正当季。山药含有丰富的营养物质，比如蛋白质和氨基酸、维生素、矿物质，以及淀粉、皂苷、黏液质及胆碱，都是身体所需要的成分。

其性甘温，归脾、胃、肺经，食用后有补中益气、健脾养胃、补肾涩精、聪耳明目、滋阴润燥的作用。秋季干燥缺水，可以多喝些汤水，山药汤就是非常不错的选择。

【山药排骨汤】

准备山药、排骨、大葱、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉。

①排骨剁成小段，用清水浸泡出血水，捞出洗净。冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮5分钟后捞出。起锅烧油，倒入排骨块煎至颜色金黄。

②倒入开水，大火煮开后小火炖40分钟，放入山药块，加入适量盐，继续炖20分钟，撒上白胡椒粉，即可出锅。

2、牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质，是获取蛋白质和氨基酸的绝佳食物。同时，牛肉的铁、钙、钾、镁等含量丰富，经常吃牛肉可以强身健体，提高免疫力。

牛肉性平，正常食用是不会引起上火的。对于身体虚弱的人，它具有补脾胃，益气血，强筋骨等作用，还以滋阴润燥。推荐一个清凉的吃法，赶走秋燥。

【酱牛肉】

准备牛腱子肉、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、黄豆酱、冰糖、蒜瓣、香葱、小米椒、食用油。

①牛腱子切大块，在清水里浸泡1个晚上，泡出血水。锅里加入一些冷水，放入牛腱子，再放几个葱段、姜片，加一大勺料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净。

②起锅烧油，加一把冰糖，小火炒出糖色，加入八角、桂皮、香叶、葱姜炒香，加一勺黄豆酱炒出酱香味，再放入生抽、老抽，倒入足够多的开水，放入牛腱子，小火煮40分钟。

③牛腱子煮至用筷子能扎透后捞出放凉，切成薄片。蒜瓣切末，香葱切葱花，小米椒切圈，放入碗中用热油泼一下，激发出香味后加入食盐、生抽、香醋拌匀，蘸着吃即可。

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