红烧大黄鱼详细做法(红烧大黄魚的做法)

红烧大黄鱼详细做法(红烧大黄魚的做法)(1)

By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 大黄魚 一条
  • 香葱 一根
  • 生姜 适量
  • 红尖椒 三个
  • 生抽 一勺
  • 料酒 二勺
  • 蒸魚豉油 一勺
  • 白醋 半勺
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 水淀粉 一勺

做法步骤

红烧大黄鱼详细做法(红烧大黄魚的做法)(2)

1、备齐佐料。

红烧大黄鱼详细做法(红烧大黄魚的做法)(3)

2、大黄鱼刮去鳞、开肚去内脏,洗净,然后用少许盐和料酒,把整个魚身抹匀,腌制15分钟。

红烧大黄鱼详细做法(红烧大黄魚的做法)(4)

3、将调料生姜、生抽、料酒、蒸鱼豉油、醋和尖椒,鸡精加水调成半碗汤汁备用。

红烧大黄鱼详细做法(红烧大黄魚的做法)(5)

4、锅中倒油烧六成熟,将鱼入锅中火煎至两面金黄,倒入调好的汤汁大火煮开。

红烧大黄鱼详细做法(红烧大黄魚的做法)(6)

5、转中火煮约六分钟,加胡椒粉和一勺水淀粉收汁,加入葱段即可。

红烧大黄鱼详细做法(红烧大黄魚的做法)(7)

6、味道非常鲜嫩。

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