海阳海鲜餐厅推荐（其貌不扬但味道鲜美）

大小新闻-今日海阳记者 于婷婷 摄影报道

三月中旬，天气转暖，海阳的特色海鲜———“海曲伸”又悄悄爬上了海阳人的餐桌。“南海沿”的人们碰上了，总要买上几斤回家炒韭菜、炖白菜。这几日，海鲜摊贩李德江又赶着小车，走街串巷，一边吆喝着现磨虾酱，还有新鲜“加盟”的“海曲伸”。

“海曲伸”，顾名思义，便可想象其外观并不讨喜。棕褐色，多只足，像蚯蚓又像蜈蚣，泡在水里会将水染成红褐色。尽管“其貌不扬”，却是不可多得的美味。用“海曲伸”炖煮蔬菜，汤浓味鲜，像奶汤一样浓郁，很有营养。

吃“海曲伸”不是件容易的事，美食当前还需耐心。老家是“南海沿”的市民孙成竹看到新鲜的“海曲伸”，忍不住停下车来称了二斤。“别看这东西个头小，得一条一条捏着去头、去肠子，再用热水焯才行。”孙成竹分享了吃“海曲伸”的经验。如果失了耐心，“海曲伸”会残留一种腥气，影响口感。如今的“海曲伸”，25元2斤，在孙成竹小时候，这种海鲜只要几分钱，有的人还嫌麻烦不愿吃。因为价格便宜，又有营养，小时候孙成竹家常吃“海曲伸”。

“现在吃起来，就想起小时候，也是三四月份，天气暖和了，我母亲就很细心地把“海曲伸”摘干净，放些白菜叶炖给我们几个孩子吃。”一碗营养丰富的“海曲伸”汤下肚，孙成竹和几个兄弟姐妹觉得无比满足，比吃肉都开心。在孙成竹眼里，“海曲伸”就是儿时的滋味。现在他已年过六旬，母亲早已不在，他也很少回老家，吃到“海曲伸”的机会鲜少。这一次他提着二斤“海曲伸”回家，打算露一手，来道白菜炖“海曲伸”，把小时候的味道再做给自己的孙女尝尝。

干海蚯蚓药用价值

海蚯蚓：体圆柱形，壁薄柔软，前端粗，后端细，形似蚯蚓，体长150-250mm，全体暗绿色，具棕褐色横纹。在海阳，人们习惯称之为“海曲伸”。

海蚯蚓属环节动物门多毛纲，是一种营养价值极高的底栖无脊椎海洋生物（蛋白质含量高达68%），它是鱼、虾、蟹人工育苗和养殖的优质活体天然饵料，也是餐桌上的美味海鲜品，又是极好的钓饵，人称“万能钓饵”，还是生产海洋保健食品和抗癌、防癌、免疫及防辐射的海洋生物药品的主要原料。

海蚯蚓体内含有大量人体所需要的氨基酸、微量元素和维生素，尤其富含纤维蛋白溶解酶、纤溶酶原激活物、胶原酶等三种酶系，是预防高血压、动脉硬化和消除疲劳的有效保健食品，海蚯蚓体内所含的海蚯蚓激酶具有治疗脑血栓、心肌梗塞等血栓性疾病的功能，所含有大量的不饱和脂肪酸具有增强免疫力、提高记忆力的功效，还具有抗血栓、防止动脉硬化的作用；此外含有丰富的羟氨酸，具有美容养颜、抗衰老的作用。

素炒海蚯蚓

海蚯蚓对很多朋友来说想必不再陌生，作为营养价值极高的底栖无脊椎海洋生物，海蚯蚓的吃法比较多。今天，网友“钢火”就给大家推荐了一款素炒海蚯蚓，海蚯蚓搭配“头刀”韭菜，那种滋味尝起来真是“透xuan”！

把海蚯蚓洗净后，控出水分，切成一寸长，把韭菜也切成寸段，然后用韭菜根炝锅，等炝出韭菜香味后，把海蚯蚓放到炒勺里翻炒几次，然后放盐，最后把韭菜放进勺里，见韭菜已经炒倒了，点上几滴香油马上出勺。

记住，千万不能把韭菜炒老了，要保持韭菜的颜色，还有不能放酱油。要保持海蚯蚓的鲜美、韭菜的清香和碧绿的颜色，这样炒出来的海蚯蚓才味美有食欲。

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