健脾养胃清心的食物搭配（常吃这个养胃山珍）

大家有没有过这些困扰？

出去吃顿火锅回来，持续拉好几天肚子；刚吃饱饭就泛起恶心、胃胀难受；经常性的便秘或腹泻，口臭严重，整天提不起精神~

如果有，那很可能是你的胃出问题了！

俗话说的“十人九胃”（十个人中就有九个有胃病的），有胃病的人，大多都有早餐不吃、晚上大补、零食代替正餐充饥等这些不良饮食习惯。

小v最近看到一组惊人的数据！

据2018年世界卫生组织统计，全球共有5亿胃病患者，中国就有1.2亿人，占全球24%。这个数据逐年上升，而且病发群体也越来越年轻化！（这组数据说的是确诊胃病的人，而实际上胃有问题的远远不止这个数~）

胃是为身体传输营养的重要器官，中医称为后天之本！

如果胃出现了问题，久而久之，身体的各项机能也会跟着出现问题。可以说”胃不好，身体都有毛病！“

中医认为：“脾（胃）旺则四季不受邪”，意思是说胃养好了，一年里身体都不会受到病邪的侵害！

小v就是胃病的受害者之一，经常性胃痛，胃胀，泛胃酸。医生说，胃不好主要还得靠养，除了日常要少熬夜、按时吃饭以外，还要多吃养胃的食物！

说起养胃食物，有一种不论老中医还是营养师，都会极力推荐的养胃山珍——猴头菇。

猴头菇因外形像猴子的脑袋而得名，与“熊掌，燕窝，鱼翅”齐名的四大名菜。

在古代只进贡给宫里的贡品，在《乾隆膳席》中记载“猴头菇十分可口，比燕窝熊掌好吃万倍”。

猴头菌是味美鲜甜的山珍，菌肉鲜嫩，有“素中荤”之称。熬上一锅猴菇鸡汤，香气飘满室，吃着比肉还鲜！

《鲁迅日记》也曾提到，鲁迅本人吃过他挚友赠送的猴头菇，也是赞美它“味很好”。

要吃到亲民又新鲜的猴头菇，小v推荐“猴头菇之乡”福建古田出产的。

在好山好水的环境下，仿野生培育出来的猴头菇，个个比拳头还大 ，洁白鲜嫩、圆润肥厚。用来清炒口感滑嫩，用来煲汤汤水清甜！

据《本草纲目》记载：“猴头菇性平味甘，利五脏，易胃肠，助消化。”它可以缓解多种胃部疾患，是名副其实的养胃王啊！

而且哦，猴头菇对人体的消化道系统还能起到保护、调理和修复的作用，可以保护胃黏膜，经常食用补足胃动力，让胃有问题的人群“吃得进去，消化得了”。

猴头菇作为食材，是美味菜肴。同时，猴头菇也是养胃和中的药材。

现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值。临床应用表明，猴头菇可缓解消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等问题。很多治胃病的药都加入有猴头菇的成分！

包括这几年很火的猴菇米稀、猴菇饼干，因为加入了“养胃”的概念，深受大家的喜爱！但这种副食品真的有养胃的效果呢？

小v看了配料表，发现里面有很多添加剂和猴菇以外的成分，可能胃还没养好，人已经胖了一圈！

所以养胃最好还是吃纯粹的鲜猴头菇，新鲜无其他添加，满满的养胃能量！冬日煲个热腾腾的猴头菇鸡汤，鲜甜暖胃，给胃补足满满的动力。

说起猴头菇的“发展史”，它在古代可是皇室进贡的珍品呢，平常人家能吃上一颗是不得了的享受！而后来终于人工培育成功，这个菌中贵族才能在寻常百姓家的餐桌上见到！

就算是到了现代，猴头菇对温度、湿度、虫害等外界因素尤为敏感，它对生长环境的要求也比较高，想实现大规模的种植，难度相当大。所以要采用人工培育的方式种植猴头菇。

近年来猴头菇的种植技术，经过了不断改进和反复尝试后越来越成熟了，猴头菇逐渐开始进行规模化的人工培育， 价格也逐渐趋于平民化。

虽然是人工培育，但猴头菇的营养成分同野生的猴头菇没有区别，食用成本却少了几十倍！人人都吃得起的养胃山珍！

小v说的这个猴头菇，是来自福建古田——中国食用菌之都！这里的地理位置独特，群山环绕，水质极佳，空气质量好，特别适合猴头菇的生长。

为了模拟出野生猴头菇的生长环境，保证猴头菇的营养与口感，这里的每根菌棒最多只能使用3次，一次只能种3朵。

而且这个猴头菇培养基地，是厦门国家金砖峰会的指定供货商。这里的猴菇质量，各国领导人已经帮你鉴定过了，值得放心！

这样环境下长出来的猴头菇，个个像拳头般大小，肉质饱满、肥厚！

民间有句谚语：“多吃猴菇 ，返老还童”。猴菇中富含的多糖物质，可以清除肠道和血液里的垃圾，让皮肤保持白皙和弹性。

新鲜采摘的猴头菇，无需泡发，直接用手撕开洗净，就可以食用了。无论是煲汤还是清炒，不仅营养丰富，口感也是鲜美可口~

爱煲汤的V星人们，养胃鲜菇get起来~

文章来源：小v吃货团，版权归原作者所有。如著作权人不同意本公众号使用，请与本公众号取得联系。

养胃山珍——【鲜猴头菇】

这个冬季，让它保护你的胃吧~

,