麻辣拌的家常做法(麻辣拌的秘制配方)

麻辣拌的秘制配方# 我说一下别人不会告你的细节吧,今天小编就来聊一聊关于麻辣拌的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

麻辣拌的家常做法(麻辣拌的秘制配方)

麻辣拌的家常做法

麻辣拌的秘制配方# 我说一下别人不会告你的细节吧!

其实这个随便上网搜一下都能搜到,没有什么太大的区别,市场上调料也就那么多种,如果不细分牌子的话,一般能用的上的,最多也就160多种。

你想靠说取得一个什么别人不知道的调料,然后你就能出来一个秘方,然后你就发财了,这个不现实。所谓秘方也就是调料的配比,有的人说了配比就是秘方呀,这个你就比较业务了,你可以找一个专业的厨师问问,我虽然不能100%的复制他的味道,但是模仿个80%左右还是可以的

你知道的调料别人都知道,别人不知道的生产厂家知道不?我要是生产厂家,知道这个调料别家没有,做出来东西可好吃了,我还生产么?我还卖么?我就产够我用的就行了么。

麻辣拌icon其实要做的好吃一点,挺简单的,注意以下几点就可以。

1,常换水,我见过太多做麻辣拌的了,煮菜的水不换,一天就用那一锅水,水不太多了加点,这样不对,各个菜之间太容易串味了,导致后面煮出来的味道不对,而且有腥气

2,芝麻酱得用好的!好的芝麻酱确实香,这个确实是不可质疑的,然后加入火锅香油,千万不能是芝麻香油,两个味道不融合

3,加鸡汁,这个调料稍微贵点,但是咱多卖几份,多几个回头客是不是就回来了

4,海带等有特殊味道的材料,分开煮或者提前煮,不要和别的一起煮,海带既不好熟,还有味,最好分开煮

5,辣椒。这个很重要,一般人都是粗细辣椒面,然后拿油烘一下,其实这个有点大意了,别人这么闹。你也这么做,你怎么提现和别人不一样?

辣椒油很多种,你根据你们当地人的口味选择,香辣酱,麻辣酱,灯笼酱,干锅油,等等太多了,大家族有兴趣可以去四川的辣椒博物馆看看,

6,推出更多的口味。比如香菇酱味道,甜面酱和海鲜酱配起来的味道,老干妈味道,豆豉味道,叉烧酱味道等,之前我见过老陈醋口味的冰激凌,卖的还挺火

最后祝大家生意蒸蒸日上!

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