端午节有吃五黄的风俗吗（明天端午节食5宝做2事禁止一行）

转眼间2022已经进入下半年，时间过得可真快，明天即将迎来端午节，五月五日端午节是我国的四大节日之一，因恰逢双五，所以也称为重五节，在这一天会举行赛龙舟活动，和家人包粽子吃，家家户户挂香艾等，每一种都蕴含着美好的寓意

除了这些比较流行的，你还知道哪些关于端午节的传统风俗吗？或许现在许多时尚年轻人都不太了解，其实在民间还有许多丰富多彩的老传统呢，为了庆祝端午还应该“食5宝做2事禁1行”，一起来看看吧！

食5宝

1、大蒜

夏季天气潮湿容易滋生细菌，蚊虫，吃大蒜可以“避毒”，所以家里的长辈煮粽子时，还会煮一些带皮的大蒜，起到杀菌消毒的作用

2、油角子

俗话说“端午吃油角，胜过除夕吃水饺”，端午节的油角是用韭菜和粉条做馅油炸而成，和面时讲究用热水而不用凉水，吃起来口感柔韧筋道，又可以烫走霉运

【油角做法】

《食材准备》面粉300克、开水160毫升、1把韭菜、1把粉条、盐、老抽、鸡精、五香粉、蚝油、香油

《制作步骤》

1、和面：盆中倒入300克面粉，2克盐，然后分次倒入160毫升开水，搅成大面絮状；

可以过两分钟不烫手时，再揉成面团，简单揉一下，就是这个样子，不用太光滑，盖上保鲜膜

2、制馅：锅中水开后放入粉条煮5分钟，然后盖好盖子泡一刻钟，这个时间将韭菜摘洗干净，切成1厘米左右的小段

3、接着把泡好的粉条取出来，过一遍凉水控干水分，然后剁碎

4、紧接着将韭菜和粉条放入大碗中，加适量盐，1勺五香粉，1勺鸡精，1勺蚝油，1勺老抽，1勺香油，搅拌均匀，馅料就做好了

5、案板上提前撒一层面粉，取出面团揉至表面光滑，然后搓成长条，切成小等份，要比饺子皮大一倍

6、取一个擀成薄饼，放入一勺馅料，捏紧封口，就可以了

饼皮厚度要比饺子皮略微厚一些，当然可以根据自己的喜好来决定，薄厚度会呈现出不一样的口感

7、锅里多倒一些油，用筷子试一下边缘冒起小泡泡时放进去，先不要搅动，炸至飘起来翻一下面

8、最后炸至两面上色，看起来鼓鼓的就可以出锅了

皮薄馅大，用开水烫过的面吃起来外皮酥香，咬开里面非常筋道，做起来也简单了很多

3、鸡蛋

很多地区都有吃鸡蛋的习俗，并且把鸡蛋皮染成红色，吃出红红火火的好兆头，单纯的煮鸡蛋不够入味，一般会剥了皮腌制一下更好吃

推荐食谱【腌鸡蛋】

《食材》鸡蛋15个、白糖75克、生姜、生抽200毫升、花椒1小把、干辣椒5个、盐35克、白酒15克、大蒜2头、白醋20克

（1）鸡蛋凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出来过一遍凉水，不烫手时把皮剥干净，放进无水无油的碗里

（2）用刀在表面划出纹路，这样更入味一些

（3）生姜切成薄片，辣椒切成小细圈，大蒜拍碎

（4）然后开始熬酱汁，锅里倒入200毫升生抽，75克糖，放一小把花椒，切好的辣椒和姜片，把白糖煮化后就可以关火了，晾凉再用

（5）放凉后把鸡蛋放进来，另外加20克白醋，15克白酒，还有拍好的大蒜，腌制12个小时就可以吃了，期间翻一次面把两面都泡至上色

放在冰箱保鲜一夜第二天取出来更好吃，非常入味，蛋清又脆又嫩，特别爽口，腌制一个星期后味道更加浓郁了，随吃随取方便又营养

4、糖糕

五月是个丰收的季节，硕果累累，小麦也收割完毕，因此家里会制作许多糖糕，赶在端午节这天庆祝喜迎丰收，预祝来年收成更好

【糖糕制作】

《食材明细》水400克、面粉250克、白糖15克、红糖100克、熟面粉20克

（1）首先把水倒入锅中，加15克白糖煮开，趁热倒入250克面粉，快速搅拌混合，面烫好后，盖上保鲜膜，放凉后再揉面

（2）糖糕馅：100克红糖，50克白糖，20克炒熟的面粉，混合均匀就可以，红糖有结块的疙瘩，提前用擀面杖擀碎

（3）面团也已经放凉了，移到案板上，揉光滑，然后搓长，揪成小份揉成圆形

然后将面球捏个小碗，放两勺糖馅，用虎口处收紧，再次揉圆稍微按扁一些，糖糕生坯就做好了

（4）全部做好后，起锅烧油，油温升至5成热下入糖糕坯，炸至定型后翻面，最后炸至两面金黄色，趁热吃外酥里软，糖馅香甜流汁

5、粽子

“粽子香，香厨房，五月五，送健康”，端午节吃粽子是最古老的习俗之一，每家每户必备

推荐做法【咸蛋黄肉粽】

《食材准备》糯米5斤、咸蛋黄、猪肉、酱油、蚝油、盐、糖、白酒

辅料：粽叶、绳子

《做法步骤》

（1）首先准备3斤猪肉，建议选择肥瘦相间的五花肉，煮出来更香一些，口感也不会柴，切成厚片加一勺盐，10克白砂糖，5克胡椒粉，20克蚝油，40克酱油，1勺鸡精，抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制4个小时，可以提前准备腌制一夜第二天用，更入味

（2）接着准备咸蛋黄，把新鲜的咸鸭蛋打入碗中，用勺子把蛋黄取出来，用清水冲洗干净，把上面的白膜洗掉，撒一些白酒去除腥味，不喜欢用生的可以烤熟后再用

（3）锅中水开下入粽叶煮3分钟，可以增加韧性不容易撑破，如果用干粽叶要提前浸泡，煮好后捞出来用凉水泡着，防止变干

（4）准备5斤糯米，加水浸泡一个小时，泡发后不容易夹生，泡好后加适量盐，1勺糖，40克酱油拌匀

（5）准备完各种配料，猪肉也腌好了，取2片粽叶错开放，叶尖对折，先放一层糯米，接着放一颗咸蛋黄和一片猪肉，最后放一层糯米把肉盖住；

（6）紧接着覆盖叶片，并把两边多余地收拢起来，再对折一下就做好了，用绳子捆好就完成了

（7）全部做好后放进高压锅里，加入适量清水，盖上盖子煮半个小时左右就可以吃了，黏黏糯糯特别香

做2事

1、挂艾草

自古就有清明插柳枝，端午挂艾草的习俗，五月刚好也到了采摘艾草的最佳时间，这时候的艾叶气味浓烈，药效最强，人们会把它捆起来到了端午这天挂在家里，一方面可以防止各种毒虫出现，避邪驱害，另一方面预示着好运到来，越过越顺遂

2、戴香囊

随着时代发展现在不用自己动手做香囊了，外面小摊位上卖的有各式各样的供挑选，过去不一样，在端午节前3天家人会给孩子制作香包，里面塞上多种香料缝合，挂在饽子上或系在衣服纽扣上，有的缠在手腕处，用来避邪驱害，也可防止蚊虫叮咬，同时也有祈求平安顺遂的寓意

禁止一行

不去阴暗潮湿的地方

阳历五月底天气炎热潮湿，喜阴热环境的毒物大量繁殖，比如蜈蚣，壁虎，蜘蛛等，如果来到这样的地方，遇到它不小心被咬伤就麻烦了，因此尽量远离不去招惹

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