咖啡入门喝什么（哪种咖啡更好喝）

这是咖啡爱好者由来已久的争论：哪种咖啡更好喝，是甜美柔和的阿拉比卡咖啡，还是醒目醇厚的罗布斯塔咖啡？

来自美国普林斯顿大学野生动物保护协会与威斯康星大学麦迪逊分校的科学家发表于《科学报告》的一项新研究发现，要回答这个问题不妨去问问那些看似不是咖啡爱好者的鸟。

以往的研究证明，“树荫咖啡”，典型的即阿拉比卡，可以庇护相当水平的生物多样状态。但现在的咖啡生产全球性地转向了罗布斯塔咖啡，其采用更加密集的全阳光农业系统。“阳光咖啡”被认为可能给森林野生动物带来有害影响。

普林斯顿大学野生动物保护协会的自然保护科学家Krithi Karanth博士和同事们在印度西高止山地区的咖啡种植园里进行了鸟类多样性调查。

研究人员的发现令人惊讶，尽管阿拉比卡咖啡林里鸟类组合更加丰富，但罗布斯塔咖啡林提供的生物多样性也很有实力，尤其是它支持几种聚集程度更高、较为敏感的食果鸟类。此外，农民在罗布斯塔咖啡林很少施用农药，因为其抗性更高。咖啡专家则给印度罗布斯塔咖啡打出了较高的风味评级分，它还是抗病品种。

研究人员的“询问”对象——鸟，生活在咖啡种植园里，分属各自独立的79个类别，还包括3种国际自然与自然资源保护联合会作为濒危物种列入了红色名录的鸟，即亚历山大鹦鹉、灰头鹎、灰头林鸽。当然，种植园也可以容纳各种哺乳动物、两栖动物和树种。

这项研究具有重要意义，因为咖啡生产是驱动农业景观改造的一个日益重要的因素，且不同咖啡品种的变化是农林复合经营趋势的一个主要维度。

论文指出，咖啡认定工作应优先考量维持当地的遮阴树，以确保咖啡景观能够继续提供生物多样性的好处。Karanth表示，“在印度这样不到1/4的土地被正式保护的地方，咖啡种植园已经扮演了类似保护地的补充角色。”

论文第一作者、普林斯顿大学研究生Charlotte Chang分析了调研数据，他表示，“一个令人感到鼓舞的结论是，在全球生物多样性的热点地区西高止山，咖啡生产可以给鸟类和农民带来双赢。”

近年来，印度、印度尼西亚等地区致力于改进罗布斯塔咖啡的品质，将其栽植于高海拔地区，并精耕细作，以求得到更优质的咖啡生豆。

Karanth表示，这些咖啡林还可以继续为鸟类和其他物种提供必要的安全通道和额外的栖息地。