穿心莲三杯鸡的做法（穿心莲三杯鸡的制作方法）

主料：鸡腿500克、红椒40克、黄椒40克、穿心莲15克 ，今天小编就来聊一聊关于穿心莲三杯鸡的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

穿心莲三杯鸡的做法

主料：鸡腿500克、红椒40克、黄椒40克、穿心莲15克。

辅料：熟豆油5克、黑芝麻油5克、姜25克、洋葱40克、蒜10克、米酒140克、生抽3大勺、老抽2小勺冰糖适量香油1小勺。

将鸡腿剁块洗净，放入冷水锅中，煮开后撇去浮沫，加盖，中火煮约5分钟。

将穿心莲洗净，切成长段。

将彩椒洗净，切成块。

将洋葱切块、蒜和姜切片。

将熟豆油和黑芝麻油混合。

炒锅内倒入混合油，待油温略高即放入姜，炒一会儿后放入洋葱、蒜，翻炒。

放入鸡块，翻炒。

放入米酒、生抽、老抽、冰糖。

翻炒后加盖，小火煮约10分钟。

大火收汁，放入彩椒翻炒。

盛出放到烧热过的石锅中，淋入香油，拌匀，放上穿心莲。

盖上盖子，焖约半分钟后即可食用。