养鹅种鹅销售渠道（养殖户如何建立销售渠道）

大家好，我是本真农牧老李，今天想抛砖引玉讨论一下如何打开卖鹅销路，看冰鲜光鹅如何卖？

销售是养殖当中最难的一关，尤其是对广西的养鹅人来说，养鹅最容易砸在手里卖不出去！不像在清远、广州、佛山、江门等地根本不愁卖！自从有了直播带货这股“风口”，很多养鹅人也期待通过拍视频引流收获粉丝，然后通过头条小店或淘宝来卖冰鲜光鹅。这行得通吗？

养殖数量不是太多的农家散养草鹅，走批发肯定价格低不合算！摆地摊虽利润高，但走货慢且占时间过多。能不能宰杀后，加工成冰鲜光鹅通过快递送到全国各地的消费者手中呢？（冰鲜是0～4℃贮藏，区别于-18℃的冰冻；口味挑剔的广东人不喜欢冰冻的鸡鸭鹅）。思路不错！但实际运营时遇到了冷链物流成本奇高的栏路虎，很多人无奈只好放弃。下面就分析一下冰鲜光鹅的快递成本，看是如何成为电商拦路虎的。

杀一只鹅手工拔毛的费用：7～10￥；

快递包装所需各物件：装内脏的小胶袋0.3￥/个；装鹅抽真空的大胶袋2.0￥/个；

低温保鲜的冰袋2个 0.8￥（装500g冰块）；

3号泡沫箱（4～5￥/个）可装8～10斤重的物品。3号的纸箱（1.5～2.0￥/个）；

因此，3号箱成套寄出去至少要 0.3 2.0 0.8 4 1.5 = 8.6￥/件。

跑前跑后的各类成本每只鹅要分摊1￥；

则包装费加人工成本大概为 8.6 7 1 = 16.6￥。

顺丰能保证时效，冷鲜很多地方都发顺丰，隔1～2天就到，其他3～4天。

⑴若选顺丰航空加生鲜，起步价为 24 10（1公斤）。

一只8.7斤重的马冈鹅，宰杀后的净膛重量 = 8.7 * 屠宰率73% = 6.35斤；一只鹅的快件总重量包括6.35斤、2个500克冰袋、泡沫箱纸箱等，接近10斤。

于是，10斤快件的快递费为74￥；快递总成本=16.6 74 = 90.6￥/只。

而一只8.7斤的马冈鹅在养殖场出栏时零售价取15￥/斤其总价也不过130.5￥；90.6÷130.5 = 69.4%。可见，通过顺丰快递卖冰鲜光鹅对消费者来说是很不划算的，愿意高成本尝鲜的人应该极少，相比在农贸市场的摊点毫无价格竞争力！

⑵若选物流，10斤重的大件需要16￥，16 16.6 = 32.6￥；若运输够快的话第3天能到达消费者手中，但里面的冰块或许早已化掉，鹅肉变味变质可能性极大！

所以，走物流只限于本县市范围内当天送达！其实，当前也只有广州、佛山、东莞等地的部分人专门经营冰鲜光鹅，当天直接配送到烧腊店或酒店餐馆。

通过上面分析，大户们养的鹅，主要还是通过传统销售渠道走货，线上走量应该是极少的。

那养殖户该如何建立自己的销售渠道呢？老李提几点个人看法：

①在周边乡镇摆地摊：不是常态，仅是在卖年鹅，农历七月十四、清明时节时上街卖鹅（广东广西鹅消费量集中涌现的时间段）；借此巩固本地消费市场，只要养的鹅品质高、好吃，回头客就一定会越来越多。在本地有了好口碑，就能很快打开市场。

②批发。多向周边同行请教、打探并共享收购商资源；主动加入各个养鹅人、批发商的微信群，想方设法积累更多的销售渠道。尤其是利用时下的短视频“风口”，持续输出优质内容，吸引全国各地的粉丝观看互动（或许里面就有下游收购商、餐馆老板在看），提高曝光率和地区知名度，那么有心的批发商和餐馆老板就知道你在哪，并主动私信找到你！

大规模养殖户必须重视两个批发市场，南宁市海吉星活禽交易市场、佛山大沥桂江三鸟批发市场，最好是直接找到目标摊点向老板推荐自己养的优质鹅；广撒网兴许能找到收鹅的老板。有实力的话，可入股某个小摊主合营卖鹅摊。或者在广州郊区找个养鹅户，合作在鱼塘上建个大棚做周转，边育肥边卖。

③订单养殖专供餐馆和农家乐：在本县市最能发挥自己资源优势的地方建个鹅产品初加工作坊，专门按订单配送食材。每天点对点将几只几十只冰鲜光鹅配送到有合作关系的餐馆、农家乐，并积极开拓企业、机关单位食堂等市场。优先与烧腊店、醉鹅餐厅建立长期合作关系。

④建立中央厨房和销售网络：在养殖场附近的工业重镇开一个鹅饭庄，专门制作和卖鹅制品（包括鹅饭、鹅粉），主要开拓城镇婚嫁酒席、生日寿宴的硬菜——白斩鹅、烧鹅、醉鹅、碌鹅的上门加工服务。逐渐培育好市场后，再稳步向周边富裕工业重镇、城中高档小区拓展，开设更多专卖档口。也可在农贸市场找卖鸡肉的摊点合作，以分割肉的形式向普通家庭销售。

事实上，80%以上的农产品是就地消费的，不要老想着通过互联网将鹅卖到全国各地去，还是集中精力深耕本地市场为正途，当然，若能开拓得粤港澳大湾区的市场，自然是梦寐以求。

所以，我们养殖户不要总想着扩大规模，而是由销量决定规模。一批养1000～1500只，每月出一批，在积极开拓本地市场外，还需主动寻到广州市场的突破口，最终建立自己的销售渠道。