成都正宗重庆老火锅（别再只知道老重庆牛油火锅了）

成都，一个充满美食诱惑的城市，在这里，除了成百上千种老成都小吃之外，还有一种美味令人越吃越上头的美食——串串香。

说到川渝美食，你是否只局限于了解老重庆的麻辣牛油火锅，而忽略了成都串串香的魅力？让我们一同来探寻串串香的故事吧！

串串香和麻辣牛油火锅的区别

串串香的产生和出现源于川渝地区的火锅文化。

它以小而精的串串肉串作为主角，搭配多种配菜和调料，将火锅的精髓凝聚在每一根肉串上。和麻辣牛油火锅相比，串串香最主要的区别在于独特的串煮方式。

每一串肉串都经过麻辣锅底的烫煮，保证了食材的鲜嫩口感，同时又能充分吸收调料的味道，带来独特的风味享受。

串串香的美味食材

当谈及串串香时，绝对不能错过其中的经典菜品。

牛肉、豆皮、牛百叶、毛肚等多种食材都是串串香中的常客，它们的口感丰富多样，能够满足不同人的喜好。而最适合搭配串串香的调料则有小米辣、香菜、蒜泥、花椒、香油等，它们能够增添食物的层次感和风味，让你回味无穷。

串串香的食用场景

串串香最适合的食用场合多种多样。

你可以选择和朋友一起聚餐，共同品味串串香的美味，享受热闹的氛围；或者独自一人，坐在街边小摊上，边吃边欣赏人来人往的城市景象，感受一份宁静与自在。

和一般的麻辣牛油火锅不同的是，火锅主要吃的就是一个热闹和爽快，需要一定的人数一起吃，很少有独自一人食用的场面。

但是对于串串香而言，主要是小锅小串的吃法，不管是数十个人，还是一两个人都可以食用，即使是一个人食用，也就像是小吃一样，也不会觉得奇怪。

串串香的酒饮搭配

而在四川人爱喝酒的文化中，重口味的菜品常常是下酒的最佳选择，麻辣的食物能够激发食欲，而白酒则能够解渴消食。因此，四川不仅是白酒的盛产之地，也是白酒消耗极大的地区，川渝人爱喝白酒是众所周知的事情，并且不管哪一种川菜也都适合下酒。

如果你走在成都的大街小巷，也总是能看到在马路边的小摊上坐着，在炎热的夏天，一边吃着串串香一边爽快喝白酒的人们，而也并非是所有的白酒都适合搭配川菜的。越是麻辣重口味的川菜，就越是要搭配浓郁口感的浓香酒或者酱香酒，是最佳的搭档。

以下这2款酒，因为酒体浑厚香糯，口感丰富有层次感，深受川渝人民的喜爱，下次去川渝吃火锅或串串，也可以带上一两瓶，去享受美食所带来的快感吧。

①尖庄高光

尖庄高光酒的香味非常的浓郁，开瓶后，它的香气细致、柔和、沉静，仿佛将人带入一片宁静的氛围中。这种酒香带有一种特别的粮食清香，还有多层次的酒香变化，具有川派浓香酒醉显著的特点。

它的口感清香爽口，酒体不算浑厚但是也并非是寡淡的，既保证了清爽的口感，又让人沉浸在酒体的绵柔里。它的甘甜恰到好处，不过分，不突兀，令人回味无穷。

②蒸台坤沙酒

作为一款贵州酱香型白酒，以其独特的大曲坤沙工艺和丰富的口感，成为了备受推崇的佳酿，

该酒采用了大曲坤沙工艺，经过1年的酿造周期，完美呈现了其浓郁的酱香特质。这种酱香散发出浓郁的香气，每一滴酒都充满了深厚的酱香气息。

口感丰富是该酒的一大亮点。它的口感细腻而饱满，带给人们多重层次的味觉享受。入口时，你能感受到酒液在舌尖细腻地蔓延开来，口腔中弥漫着丰富的味道。从浓郁的酱香到醇厚的口感，每一口都散发出满满的诱人魅力。

无论是在热闹的聚会中，还是一个人静静享用，串串香都能为你带来无与伦比的美食体验。别再只知道老重庆牛油火锅了，来尝试一下串串香吧！

它会让你越吃越上头，让你对成都的美食文化有更深的了解。快来品味串串香的独特魅力吧！