菌草技术百科（学习进行时菌草技术是啥）

来源:新华网

【学习进行时】9月2日，主席向菌草援外20周年暨助力可持续发展国际合作论坛致贺信。他在贺信中表示，“我长期关心菌草技术国际合作”。菌草技术是啥？为何“长期关心”？新华社《学习进行时》原创品牌栏目“讲习所”为您“揭秘”。

菌草技术是啥？为何“长期关心”？

这是福建省平潭综合实验区一处沙滩上栽种的用于防风固沙的菌草（2019年7月25日无人机拍摄）。新华社记者 林善传 摄

菌草技术是怎么来的？

上世纪80年代，我国已经从国外引进了栽培技术，食用菌成为农村脱贫致富的重要产业。当时在福建省，农民大量消耗木材生产香菇、木耳等食用菌，能种菌的树都砍光了，“菌林矛盾”日益突出。

能不能用草来代替木头养菌呢？从事农林方面研究的林占熺开始思考这个问题。

1983年，林占熺率领研究团队利用闽西一些野生草本植物进行研究。当时，研究工作“白手起家”，困难重重，经过不懈努力，终于在1986年获得成功。

菌草营养丰富，除了栽培食药用菌，还能饲养家禽牲畜，更重要的是直接减少了木材砍伐量，仅“以草代木” 栽培香菇一项，全国每年可少砍树木上千万立方米。

多年来，菌草技术研究应用又在生态治理和菌草饲料、菌草菌物饲料、菌草菌物肥料开发等领域不断深化拓展，形成了综合技术体系，在国内外广泛推广应用，取得了显著的经济、社会、生态效益和良好的国际影响。

在贺信中指出，菌草技术是“以草代木”发展起来的中国特有技术，实现了光、热、水三大农业资源综合高效利用，植物、动物、菌物三物循环生产，经济、社会、环境三大效益结合，有利于生态、粮食、能源安全。

林占熺在查看利用巨菌草碎渣来培育的银耳。新华社记者 魏培全摄

“闽宁草”这样落地生根

与菌草的联系还是要从闽宁对口帮扶说起。1996年，中央扶贫开发工作会议确定福建对口帮扶宁夏。福建成立了对口帮扶宁夏领导小组，时任省委副书记的担任组长。

在一次联席会议上，菌草技术被列为闽宁对口扶贫协作项目，亲自在联席会议纪要上签了字。

任务还是交给了菌草技术发明人林占熺，他马上率领菌草技术扶贫专家组带着菌种和菌草草种直奔宁夏实施。宁夏的自然环境和气候条件与福建大不相同，要用发源于福建的菌草技术“以草代木”栽培食用菌，只能从头开始。

半年后，一个个难题被攻克，用作物秸秆栽培香菇、平菇、双孢蘑菇等食用菌取得成功，第一批27个示范户平均收入超过2000元，其中小岔沟村一示范户50平方米菇房栽培平菇的收入超过他种植27亩小麦的收入，参加食用菌生产的示范农户当年的收入翻了一番多。

实践大获成功后，在福建农业大学提交的《关于赴宁夏开展小流域生态环境综合治理情况汇报》上专门作出批示，明确提出“菌草是我省之优势”，要求要“扬长避短”“要做自己‘拿手’的”。

此后，菌草技术扶贫项目在宁夏落地生根，成为闽宁对口扶贫的一个重要产业，一大批农户通过发展菌草生产告别贫困。群众为此编了一个顺口溜：“菌草，菌草，闽宁草，幸福草，还是共产党好，还是社会主义好。”

因为在菌草技术方面的突出贡献，林占熺获得“全国扶贫状元”、福建省政府记一等功等殊荣，省里办了场专门给他一个人颁奖的颁奖会。在会上指出，菌草这个优势在全国相当突出，要继续让它在扶贫致富方面发挥重要作用。

随着电视剧《山海情》热播，在中国扶贫中发挥神奇作用的菌草家喻户晓。《山海情》里凌一农教授原型就是林占熺。

广大发展中国家人民的“幸福草”

菌草技术成功后，引起了联合国开发计划署和粮农组织驻中国官员的关注。1994年，中国对外贸易经济合作部将菌草技术列为援助发展中国家的技术培训项目。

1997年，菌草技术在巴布亚新几内亚东高地省示范推广获得成功。从1997年至今，中国专家组几经轮替，仍坚持扎根当地。20多年来，累计700多户农户参与菌草种植。菌草被当地百姓亲切地称呼为“中国草”。目前，东高地省已经将菌草和旱稻列为仅次于咖啡的第二和第三大产业来发展。除了东高地省，菌草和旱稻种植技术还推广到了当地多个省份。

2018年11月，在对巴布亚新几内亚独立国进行国事访问前夕，在巴新媒体发表题为《让中国同太平洋岛国关系扬帆再启航》的署名文章。文章说，18年前，我担任中国福建省省长期间，曾推动实施福建省援助巴新东高地省菌草、旱稻种植技术示范项目。我高兴地得知，这一项目持续运作至今，发挥了很好的经济社会效益，成为中国同巴新关系发展的一段佳话。

至今，菌草技术已推广至全球一百多个国家，合作紧扣消除贫困、促进就业、可再生资源利用和应对气候变化等发展目标，为促进当地发展和人民福祉发挥了重要作用，受到发展中国家普遍欢迎。在斐济，菌草技术被誉为“岛国农业的新希望”；在莱索托，因短时间就有收获，农民称菌草栽培菌菇为“快钱”；在卢旺达，有3500多户贫困农户因为参与菌草生产，现在每户每年收入增加了一到三倍。

这次的贺信中，强调，中国愿同有关各方一道，继续为落实联合国2030年可持续发展议程贡献中国智慧、中国方案，使菌草技术成为造福广大发展中国家人民的“幸福草”！（据新华社报道、《在福建》）