恩施渣海椒炒肉（武陵山珍特色热菜渣海椒炒土豆）
武陵山珍特色热菜渣海椒炒土豆
渣海椒学名：渣海椒。是中国西南地区一种特产，在川渝、湖北、湖南等地，都有渣海椒。首先需要的主料有：辣椒、米面（玉米面）配料：姜、盐首先把辣椒剁碎，姜剁碎，放入我们打好塞细的米面（玉米面），加入盐，搅拌均匀，最后放入坛子，密封保存
渣海椒拿来炒土豆片、炒腊肉、胡豆、蒸肉、渣肉，可以炒回锅肉，记得一定要放蒜苗。渣海椒炒饭也美味可口；
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