自制不放油八寸蛋糕（我这样做五寸小蛋糕）

，今天小编就来聊一聊关于自制不放油八寸蛋糕?接下来我们就一起去研究一下吧!

自制不放油八寸蛋糕

蛋清分离（注意:别弄破蛋黄，蛋清中不要有一点蛋黄液）； 先做蛋黄面粉糊。从装着蛋黄的容器里放进:一汤匙白糖，一汤匙食用油，两汤匙牛奶，然后搅拌均匀； 把面粉过筛加进鸡蛋液里，搅拌均匀，然后再过筛两遍，使面粉能跟蛋黄液充分地融合，蛋黄面粉糊放着备用； 接着打发蛋清。剩下那三汤匙白糖分三次加进正在打发的蛋清里（白糖的量可以根据自己的口味控制）； 打发器可以挂着蛋清就打发好了； 用刮刀刮一块打发好的蛋清到蛋黄面粉糊里，搅拌均匀； 然后把面粉糊全部倒进打发好的蛋清里，搅拌均匀； 先预热，烤箱120度预热5分钟。 把蛋糕液装到五寸的容器里，轻轻颠（抖）一下（没有蛋糕模具可以直接拿个碟子代替，如果碟子是底宽浅底的碟子最后烤的时间缩短5－10分钟就好了）； 烤箱预热好了后把装好的蛋糕液放进烤箱里烤啦，设置120度35－40分钟（期间可以转一下蛋糕的方向，使其受热均匀）。,