大闸蟹怎么做好吃（大闸蟹的做法）

大闸蟹刷洗干净，把腮去掉，再把大闸蟹从中间切开，今天小编就来聊一聊关于大闸蟹怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

大闸蟹怎么做好吃

大闸蟹刷洗干净，把腮去掉，再把大闸蟹从中间切开。

锅中倒入适量的油，烧热后，把大闸蟹的切片对准热油，这样蟹黄不会散掉，立即被煎熟。

煎到大闸蟹发红后，再加入姜片、花椒、葱花和红辣椒段炒出香味。

加入一小汤碗的水，调入适量的盐、老抽、料酒，大火烧开。

大火烧开后，再小火炖煮15分钟，以便更好地入味。

汤汁浓郁后，为了吃起来方便，用剪刀把蟹爪按节剪开。

出锅装盘，看着丰富的蟹黄和籽，是不是馋得直流口水，卤汁不要浪费，用来醮饼或是泡饭吃，味道都相当鲜美。