铸铁锅用久了会有毒吗（铝制品对人体有害）

喜欢下厨的人，家里肯定有一口雪平锅。但最近我听说一个说法——铝制品对人体有害，而雪平锅是铝制的，所以说雪平锅对人体有害。

我听到这个说法第一反应就是把雪平锅丢掉，结果我认识的一个医学生朋友告诉我“这是以讹传讹，雪平锅非但无害，还非常好用。”那么雪平锅有什么优点呢？它真的对人体有害吗？下面我来告诉你！

雪平锅的优点有很多：

1.导热快

这主要是因为雪平锅的锅壁很薄，只有一毫米。它的导热速度比铁锅快五倍，比不锈钢快三倍，如果是煮小分量的菜或者热个牛奶，一下就可以完成。

2.不会扑锅

所谓的扑锅就是火太大，导致锅底的汤水淌出来。而雪平锅的锅壁是蜂窝状的，完全不用担心出现扑锅的情况。

3.方便清洁

如果雪平锅出现烧焦的情况，用小苏打和醋就能轻松擦掉，恢复原来的样子。

4.质地轻

不同于珐琅锅，雪平锅的质地很轻，就算是力气小的女生也可以拿起来使用。

5.两侧都有引流口

这个设计方便了我们倒汤水，如果你想吃个干拌面，使用雪平锅是最好的选择。

雪平锅确确实实是铝制的，但是说雪平锅对人体有害就属于无稽之谈了：

1.铝元素≠铝锅

人体长期摄入铝元素会对心血管，呼吸系统造成伤害，还可能诱发阿尔兹海默症。

但是铝锅与空气接触后，会从成致密氧化铝膜，这层膜的熔点是1600度，而煮食物的沸点是100度，炸食物的沸点是300度，所以说正常使用雪平锅不用担心会对人体造成伤害。

2.铝无处不在

千万不要以为只有铝锅存在铝元素，铝还有四个主要来源。

分别是空气，含铝的水，含铝的食物和含铝的药物。比如说铝制易拉罐的饮料，茶叶，油条和阿司匹林等等。

使用雪平锅有以下几个注意事项：

1.不能接触强酸或强碱

雪平锅长时间接触强酸或者强碱会让铝膜脱落，所以尽量不要用雪平锅做“糖醋排骨”和“西红柿炒蛋”这类食物。

2.不要放在湿气重的地方

将雪平锅放在湿气重的地方，或者和铁，铝等不同金属混放的话，可能会出现电化学腐蚀的情况。

3.等锅冷却之后再清洗

热锅不能直接清洗，要等到冷却之后用冷水清洗，避免出现裂纹。

好了，围绕雪平锅是否对人体有害做了详细的阐述，下面我再来总结一下：

正常使用雪平锅对人体无害，只要温度不超过1600度是不会析出铝元素的。

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