这凉拌娃娃菜连吃3天了！明天还想吃

By 蹇小柒

用料

• 娃娃菜 1个
• 粉丝 1把
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 红辣椒 1个
• 青椒 1个
• 大蒜 适量
• 香菜 2根
• 白糖 2勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 油泼辣子 1勺

做法步骤

1、娃娃菜切成丝

2、放入2勺白糖，腌制10分钟，腌出水分，冲洗干净，攥干水分备用

3、粉丝提前浸泡10分钟

4、鸡蛋皮切成条

5、准备蒜末

6、胡萝卜丝

7、青椒丝

8、红辣椒切成丝

9、香菜切成小段

10、按照图片中的比例，调制料汁

11、依次放入娃娃菜，粉丝，胡萝卜，蛋皮，青红椒

12、倒入调好的料汁

13、放入香菜

14、抓拌均匀

15、盛入盘中，就可以开吃啦！

娃娃菜的营养功效

1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

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