什么地方螃蟹最好吃（蟹逅无为新春佳节品尝）

从上海出发，沿长江西行，溯流而上400多公里，便是美丽的中国历史名城、红色旅游胜地——安徽无为。新春佳节来临前，各地大闸蟹销售渐入尾声，但“无为螃蟹”依然张牙舞爪、横行霸道，出名的“无为螃蟹”蟹膏松软滑润鲜红充盈，蟹黄金色流油外溢，包括魔都市民在内，各地吃货正翘首期盼，春节游无为红色景点、品极品“无为螃蟹”呢。

养殖户囤蟹供应春节市场

由于去年夏季持续高温，大闸蟹上市推迟，估计去年全国河蟹产量70万吨，较前年的80万吨减少12%左右。与此同时受高温天影响，5两母6两公以上大闸蟹数量也明显减少。虽然各地大闸蟹产量受到不同程度影响，但安徽‘无为螃蟹’依然保持较好的生长态势，这在县市级大闸蟹养殖地区中不多见。”

大闸蟹养殖专家、上海海洋大学教授成永旭表示。

在1月12日由上海海洋大学与中国甲壳动物学会举办的第七届中国河蟹产业发展高峰论坛暨徽银杯首届无为螃蟹节上，芜湖市政协副主席、无为市委书记吴瑞新透露，“无为螃蟹”因为1972年国宴宴请美国总统尼克松，给尼克松留下深刻美味印象而出名。

去年“无为螃蟹”产量达到2万吨，产值高达近14亿元。无为背靠长江，水质清澈、底质粉沙坚硬，境内有竹丝湖等众多湖泊，湖泊总面积达到1.6万亩。无为光照充足，雨量充沛，温暖湿润，非常适合大闸蟹生长，这是去年无为保质、保量生产和供应螃蟹的重要原因。

安徽省水产技术推广总站站长蒋军表示，去年在上海海洋大学等专家的指导下，无为养殖户在池塘内种植水草，形成“水下森林”，并大量投喂螺丝，采取鱼虾混养、控制养殖数量等措施，使得“无为螃蟹”得以安全渡夏，大多数养殖户螃蟹、大蟹减产数量控制在10%以内。

去年11月下旬开始“无为螃蟹”大量上市，为了确保包括魔都市民在内的吃货在春节期间能享用，无为养殖户把最好的螃蟹囤至春节前供应。

春节啖“无为螃蟹”性价比高

无为贤铭特种水产养殖有限公司去年螃蟹养殖面积2000多亩，该公司养殖的大闸蟹近日大量进入江杨市场，并经江杨市场送至饭店、酒店和市民家中。

江杨市场的工作人员告诉周到君，春节前上市的“无为螃蟹”性价比高，6两母7两公零售200元左右一只，5两母6两公零售120元左右一只，4两母5两公零售60元左右一只，3两母4两公零售25元左右一只，因此销量同比增长达到10—20%，出现了近年来少有的热销势头。

相关专家分析，质优、价格适中，是“无为螃蟹”节前热销的最重要原因。同时，无为境内集中了米公祠、新四军七师司令部旧址、泊山洞、西九华风景区等诸多红色旅游景点和风景名胜，预计今年春节将吸引不少魔都市民和各地游客前往观光、旅游，也将进一步带动“无为螃蟹”消费。

首个无为“中华好蟹”养殖基地挂牌

在今天举行的徽银杯首届无为螃蟹节开幕式上，无为贤铭特种水产养殖有限公司大闸蟹养殖基地被授予“中华好蟹标准化养殖示范基地”。这是无为市首个“中华好蟹”养殖基地。

据悉，“中华好蟹”品牌于5年前由中国渔业协会水产商贸分会联合上海海洋大学、东海水产研究所等发起创立，主要授予各地优质大闸蟹养殖基地和品牌经销商。目前“锦大闸”、“黄金甲”、“黄河口大闸蟹”等近40个优质品牌大闸蟹被授予“中华好蟹”，常州金坛企业渔业科技示范基地、建湖九龙口大闸蟹有限公司养殖基地、江苏南通兵凌水产品有限公司养殖基地等被授予“中华好蟹标准化养殖示范基地”。

中渔协水产商贸分会执行会长葛锦海透露：

‘中华好蟹’按照上海海洋大学等大闸蟹养殖专家制定的《中华绒螯蟹商品蟹标准》进行评选，并由专家团队全程跟踪检查。无论是湖蟹还是塘蟹，获得‘中华好蟹’称号的大闸蟹必须达到《中华绒螯蟹等级规格》，所有养殖的大闸蟹必须安全、可靠和可追溯。”

据了解，由成永旭带领的专家团队目前已经将制定的《中华绒螯蟹等级规格》报国家农业部门审批，有望今年获得通过，届时“好蟹”将有全国标准。