临漳最有名的小吃地(临武县最具代表的小吃)

临武县,隶属湖南省郴州市,地处湖南省最南部,临武鸭是临武特有的一种土鸭子,像野鸭一样,全是瘦肉,味道鲜美。临武鸭,湖南省郴州市临武县特产,中国地理标志产品,中国八大名鸭之一。

鸭肉大家都吃过,流水线的包装成品鸭,今天教大家做现杀的。

准备食材:鸭子一只、青椒、红椒、葱、蒜、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、料酒。

临漳最有名的小吃地(临武县最具代表的小吃)(1)

1. 把准备好的鸭子剁成小块,然后放入盆中倒入适量的清水和料酒浸泡上一个小时;锅中烧水,浸泡好的鸭子放入水中焯水,焯好之后捞出冲洗干净,控干水分备用。

临漳最有名的小吃地(临武县最具代表的小吃)(2)

2.将青红椒切片,葱切小段,姜蒜切丝切片备用。

3.锅中加少许油烧热,鸭肉煸炒至微黄下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味后加入生抽、老抽。

3. 时间到大火收汁,然后放入青红辣椒翻炒均匀即可。

临漳最有名的小吃地(临武县最具代表的小吃)(3)

乾隆年间满汉全席之临武鸭做好了,试试吧!

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