黑麦面粉用法窍门（黑麦面粉做法）

食材：面粉300克、黑麦面粉100克、白糖10克、酵母4克 ，今天小编就来聊一聊关于黑麦面粉用法窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!

黑麦面粉用法窍门

食材：面粉300克、黑麦面粉100克、白糖10克、酵母4克。

1份黑麦面粉和2份面粉放入盆中，放入白糖，酵母加温水合成面团盖上盖发酵。

面团发酵到原面团一倍大左右，并且有蜂窝状，面团就发酵好了。

面团放在面案上揉出气泡，醒面10分钟左右，再揉面，再醒面，反复三次，面团就醒好了。

揪成适量大小的剂子擀成圆饼，从中间切开，用叉子压一下造型。

四片半个面饼错开摞在一起，用筷子压一下，放入一颗大枣，从放入大枣一头卷起，整理一下造型。

凉水下锅，水开蒸20分钟，关火焖5分钟，好看又好吃的面食就做好了。