古人用什么调料做菜（古人吃饭时的酱和汤）
《晏子对齐侯问》云：“和如羹焉，水火醯xī醢hǎi 盐梅，以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味;济其不及，以泄其过。”意思是：和谐就像做肉羹，用水、火、醋、酱、盐、梅来烹调鱼和肉，用柴火烧煮。厨工调配味道，使各种味道恰到好处；味道不够就增加调料，味道太重就减少调料。晏婴是用厨师制作肉羹来比喻解释“和”之理、“同”之道，当然，我们发现古人对吃还是挺讲究的。中国被誉为“烹饪王国”，传统的烹饪技艺和食用方法历史悠久。夏商以来，中原的烹饪技术已经相当成熟，天子食“八珍”。“八珍”极为讲究，其中的“淳熬”“淳母”就是今天所说的盖浇饭，将肉酱浇在黍米（黄米）饭和稻米饭上。
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