四川有名的肉（四川有一种肉很多人都没有吃过）

大家一说到肉的时候啊，相信都非常的喜欢吃肉当然了，肉里面的脂肪含量非常的高，如果经常吃的话会显得油腻，甚至会变得肥胖，但也正是因为肉里面的脂肪含量很高，所以说也让它的口感独具特色，吃起来更加的香美而且平时咱们做事的方法有很多，比如说红烧清蒸炖煮，而且每一样做法，吃起来都非常的好吃，就拿红烧肉来说吧，就有很多人喜欢这种做法，今天小编就来聊一聊关于四川有名的肉?接下来我们就一起去研究一下吧!

四川有名的肉

大家一说到肉的时候啊，相信都非常的喜欢吃肉。当然了，肉里面的脂肪含量非常的高，如果经常吃的话会显得油腻，甚至会变得肥胖，但也正是因为肉里面的脂肪含量很高，所以说也让它的口感独具特色，吃起来更加的香美。而且平时咱们做事的方法有很多，比如说红烧清蒸炖煮，而且每一样做法，吃起来都非常的好吃，就拿红烧肉来说吧，就有很多人喜欢这种做法。

而今天呢，小编想跟大家分享一种独特的红烧的做法，他的名字叫做汉源坛子肉要知道啊，这道菜在四川可是非常有名的。而且历史非常的悠久，经过一辈辈传下来，做法依旧非常的正统，味道吃起来有浓厚的乡土气息，而且呢，这种肉制作出来之后，即使存放一年都不会变质。

我说这话就是要说起这个肉的话，在民间还有一个小故事，那就是说曾经李白在经过汉源的前身宜州时就曾经吃过这样的肉，甚至还非常的喜欢吃，留下了一句诗“一坛二坛三四坛，五坛六坛七八坛，尝尽天下千般肉，唯有雪山香坛鲜”是这样的诗句，也足可见他对这道肉的喜爱，而现在呢四川坛子肉可以说非常的受当地人的喜爱，而且做法呢也不太难。只需要准备些猪肉，食盐猪油，花椒就可以做出这道菜。

首先我们需要把猪肉给切成块，然后把这些切成块的猪肉上面抹上食盐，腌制2到3天，这里要注意，盐要抹得均匀一些，如果不太均匀的话，肉的口感吃起来也不太好。而在肉腌制好之后，我们就可以把它在油锅中炸一下把肉炸成金黄色就可以了。最后在坛子里边放一些食盐和花椒，然后把炸成的猪肉放进坛子里边儿。然后用猪油把口给密封住，对偶一旦被风干之后，这个容器等于就进不去空气了，就可以长时间的存放。

怎么样？这种肉的做法是不是相当简单呢？而且在四川乡间，这样的做法已经传承了很多年了，吃起来味道非常的棒，而且能够有效地保持肉的鲜美，存放很长时间都不会坏掉，大家有空的话也可以试一下。