怎样做酸汤面的汤汁（一分钟学会酸汤面）

大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

小时候，奶奶经常给我说，她小时候生病了，她的爸爸会给她做一碗酸汤面，酸酸的汤底，稀稀的面条，里面会放上一些鸡蛋葱花，出锅的时候，筷子插进香油瓶，蘸几下，滴上几滴香油，别提有多香啦。

冒着热气的一碗酸汤面喝下肚，病就好了一半啦，毕竟暖身又暖胃，心情好一些，病可不就好了一大半嘛。

那个时候，物质匮乏，想吃一碗酸汤面，可不是件容易的事，毕竟那时候能吃上白面的人家是少之又少，只有生病了才能有这样的待遇。

现在的生活物质比较充裕，生活水平也得到了极大的改善，人们似乎将这道美食渐渐遗忘了，别看它一碗酸汤，一把面条，简单的食材，简单的味道，但吃过的朋友都知道。

一碗热腾腾的酸汤面最能抚慰人心，汤汁鲜美，酸爽开胃，吃一碗这样的酸汤面，精神也倍儿爽，瞬间治愈寒冷和疲劳。

今天给大家分享一道海鲜酸汤面的做法，10分钟就可以搞定，一碗热乎乎酸爽可口的美味就做好了，喜欢的就一起来学习吧。

下面请看我们的操作

准备生面条三两左右，用手撕成10厘米长的段，放入盘中。

西红柿半个，先去掉根蒂，再切成小块；小葱两根切成葱花，放入盆中备用。

香菜两根切碎，再放入几片紫菜和几粒小虾米，一起放入碗中备用。到这一步，食材就准备好啦。

起锅添入适量清水，水烧开后，下入西红柿和葱花，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，用勺子搅动一下，让调料充分融合。

下入面条，用勺子推动几下，使面条受热均匀，煮两分钟左右，把面条煮至半透明状时，加入陈醋20克，生抽5克，加入香油2克，即可关火起锅。

把酸面汤浇在大碗里面，再倒入面条，就可以上桌食用了。

好了，这道简单美味的海鲜酸汤面就做好了，非常的快手，调料简单，却让人百吃不腻，香得浓郁，酸得爽快，开胃无比，让人大呼过瘾。

吃完一碗还想再吃一碗，连汤也喝光，绝对的开胃利器啊，足以治愈忙碌一天的你！

下面是所用到的食材和调料：

食材：面条，香菜，西红柿，小葱，虾米，紫菜

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，陈醋，香油，

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