家宴是最高规格的待客之道（才是过年最高级的款待）

作者：洞见Autumn

家宴是烹饪的极致，有着远超食物的意义。

腊月二十八，还没出高铁站，就收到了老友的邀约：

“到家了吗？年后忙完来家里吃顿饭。一定要来啊，你最爱的酱肘子老早就让你嫂子备好了。家里上好的铁观音，咱俩好好叙叙。”

在外漂了一年的我听完，忍不住鼻头一酸。

这些年去过的饭局越多，越怀念从前去朋友家里吃饭的日子。

外面的餐厅环境再好，菜品再多，却没有烟火气。

碰到某些不得不去的场合，一顿饭下来，吃得很累。

哪比得上两三好友，在家上几道小菜，轻松又自在。

01

• 请你吃饭的人很多，为你做饭的人很少。

你有没有发现，当今社会，“请吃饭”成了一个高频词。

打个电话预约，在街头找家饭店，都让请客这件事变得简单又方便。

但你可曾发现，你有多久没有被人请去家里吃过一顿饭了？

之前有档节目，叫《亲爱的，来吃饭》，一群嘉宾被安排到不认识的人家去蹭饭。

一伙人接连敲了3小时的门，结果都被对方以各种理由拒绝了。

就像有句话说得那样，对于注重隐私的中国人来说，请人回家，简直是件可以称之为冒险的事。

这意味着，他要把自己最真实的一面展现给你：房间的装潢，家里的成员，最喜欢的书和摆件... ...还有自个儿私下最放松的状态。

家是一个人的私密空间，往往不愿意轻易被人打扰。

生活中请你吃饭的人可能很多，但肯为你做饭的人却很少。

更多时候，大家都是饭局散了就再见，交情仅限于这顿饭。

正因如此，碰到一个请你回家吃饭的朋友，才更弥足珍贵。

导演杨德昌在拍《牯岭街少年杀人事件》时，常常忙到大半夜。

制片人詹宏志知道他压力大，难处多，就请他每晚收工后来家吃夜宵。

有时是一碗香喷喷的汤面，有时是几个简单的小菜，或一盘精致的点心。

俩人围坐一起聊聊天，工作上的所有糟心事都烟消云散。

电影拍完了，两人也成了挚友，至今还常去彼此家里做客。

世俗的饭局，都是打着吃饭的幌子，攀关系、谈利益。

家里的餐桌，却总是清清淡淡，简简单单。

一桌亲手做的菜，两个脾气相投的人，我感慨近来不易，你讲讲生活琐事。

说到底，当一个人肯请你回家，他一定是把你当做了自己人。

02

• 请你回家吃饭，才是中国人的最高礼遇。

之前看《圆桌派》，窦文涛问陈晓卿：“你吃过这么多美食，觉得哪里的饭最好吃？”

他只笑着答了两个字：家里。

无论走到哪，对恋家的中国人来说，最好吃的饭永远在家里。

请你回家吃饭，一直是中国人对朋友最高的礼遇：

大诗人欧阳修、苏轼最爱在自家的小花园里请客；

南方人李渔则喜欢亲手上阵，给客人们做一桌全鱼宴；

孟浩然被老友盛情款待后，激动地挥笔写下名作《过故人庄》；

梁实秋到北京后，胡适每逢周末都会在家为他备上文火慢炖的徽菜“一品锅”……

外面再多的大鱼大肉，花的不过是笔钱，在家设宴，花的却是份难得的心思。

一场宴请，亮点不仅在餐桌，更在于主人的用心。

美食作家王宣一的母亲，做得一手好菜，最爱请好朋友来家吃饭。

无论大宴小宴，她总有本事前一秒还在厨房忙得灰头土脸，下一秒就端出一盘漂漂亮亮的菜。

有红烧牛肉、清炖河鳗，还有红烩海参、蜜汁火腿、油爆田鸡。

谁有忌口，谁爱吃甜，谁家的小孩子不能吃辣，她都记得一清二楚。

饭桌上，她总会主动挑起话题，讲讲近来新鲜事，偶尔还会捎带着帮有矛盾的夫妻解除嫌隙。

来过家里的朋友，都对母亲称赞有加，在她去世后，还常怀念她的手艺和热情。

在这个凉薄的社会，世俗的饭局只是社交。

人虽无贵贱，但友情却有深浅之分。

请你回家，是对你坦诚相待；记得住你的口味，是把你放在心上；为你忙前忙后，是肯为你花心思。

这份用心和重视，再高级的餐厅都没法媲美。

03

• 有一种交情叫，“过年来我家吃饭”。

《舌尖上的中国》里，有一集专门讲了“宴”，里面有句感触很深的旁白：

“家宴是烹饪的极致，却有着远超食物的意义。”

人们在家煎煮烹炸，请客款待，吃的往往是团聚之欢。

平日里大家各自为生活打拼忙碌，但一顿饭，却能把我们重新连接在一起。

每句闲聊，都能勾起往事，带来治愈。

每年春节期间，我家都有个固定传统：请王叔过来吃饭。

王叔是父亲年轻时的战友，后来两人回乡转业后，又被分到了同一家棉纺厂。

用父亲的话来说，俩人是过了命的交情。

王叔早年离了婚，也没有孩子，一直一个人生活，每年过年，父亲都会喊他来家里吃饭。

印象中他总是拎着两块腊肉，一瓶好酒上门，而母亲早早就备好一桌徽菜。

老哥俩坐在院子里，一边吃饭，一边追忆当年，仿佛回到了二三十来岁的青葱岁月。

外面传来的阵阵笑声，总让过年的欢乐气氛更浓了几分。

前几年因为心疼爸妈年纪大了，我跟姐姐也曾提议出去吃，一来想二老不用那么辛苦，二来饭店什么都有。

没想到，父亲却坚决不肯：

“谁不知道外面吃省事儿，在家做麻烦，但人跟人之间，恰恰要的就是这点儿麻烦。”

我们常说愿意请到家里的都是好朋友，可同样，真正跟你关系铁的人才会赴约。

现在大家最贵的都是时间成本，谁在乎一顿饭呢？

就像网上很火的一句话：有一种叫交情，叫“过年来我家吃饭”。

请客的人想给出最好的款待，愿意赴约的人，同样也对这份感情无比珍视。

大家卸下了往日里的面具，我就是我，你就是你，都是素人。

在一片欢乐里，平日的烦恼没了，彼此的心却越来越近。

▽

中国有句老话，一人不成席。

这个世界很大，大到你未必能找到一个想请你回家吃饭的人。

有时它又很小，一句“来家里吃饭”，孤独的心就有了归处。

点个赞吧 ，这个春节，请老朋友，来你家吃个饭吧。

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