比老干妈还要好吃的辣酱（这个草做成辣酱可秒杀老干妈哦）

总有一些不起眼的小东西

看似平凡，实际深藏不露

这就是很多人爱吃的藠（ jiào）头

有人说是野葱，有人说是野蒜，

谁让它叶子像葱，根部像蒜呢？

这种蔬菜跟我们吃的葱是有点像的，但它没有葱那么大，营养价值却比我们葱的营养价值要高，对于一些北方的朋友来说，野蒜是经常用来制作野蒜炒鸡蛋或者野蒜作为提味料等。

开花是这样的，特别漂亮!

不仅长得好看，做起美食更是棒棒哒！

炒鸡蛋！真是太香了.....

炒腊肉！香气扑鼻，口水直流！

调一碗馅包饺子，感觉比韭菜馅还要香！

和辣椒面一起炒成辣酱，下饭，绝对可以秒杀老干妈！

野蒜的功效与作用

理气宽胸;通阳散结。主治胸痹心痛彻背;胸脘痞闷;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿。抑菌试验：薤白水煎剂对痢疾杆菌，金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌，肺炎球菌有抑制作用，1：16时对八叠球菌有抑制作用。

1.增进食欲

野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。

2.补充营养

野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。

3.促进代谢

野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。

选购技巧

买野蒜，主要看色泽，如果表面已经很烂了，那是不新鲜的，好的野蒜表面看起来比较翠绿的，还带有些许的水分，才是新鲜的。

保存秘诀

买回来的野蒜，如果比较多的话，可以扎堆悬挂在通风阴凉的地方保存;也可以采用水浸的方法。