到处寻找美食秘方（学会不再想下馆子）

偶尔吃点儿辣辣的菜，开开胃吧。

By 鸠up 

用料

• 牛蛙 500g
• 黄瓜 一根
• 泡辣椒 7颗
• 嫩姜 一根
• 尖椒 数个
• 蒜 看掌勺人心情
• 料酒 少许
• 花椒 看掌勺人心情
• 姜 看掌勺人心情
• 小米辣 看掌勺人心情
• 生粉 适量
• 葱 2根
• 绿豆芽 看掌勺人心情
• 豆瓣酱 1勺
• 红辣椒 1个
• 干红辣椒 看掌勺人心情

做法步骤

1、加入适量料酒，盐，花椒，生粉腌制

2、调味碗，加入适量的水和一勺蚝油，两勺味极鲜，适量的盐和鸡精，搅合搅合

3、绿豆芽焯水备用

4、把绿绿的黄瓜片垫底（可焯水可不焯水，看掌勺人心情，）再把绰好水的绿豆芽铺在黄瓜上，放一旁备用，让黄瓜热乎热乎

5、锅中热油，倒入备好的姜丝，小米辣，泡椒，蒜，炒炒炒，炒至香味溢出，加入一勺豆瓣酱，炒炒炒，让每一根姜丝都裹上豆瓣酱

6、再加入腌制一旁的牛蛙，继续炒炒炒，然后再把切好的尖椒，辣椒倒入锅中，最后一部，倒入调料碗，炒炒炒炒，炒至辣椒熟

7、再打开另一个锅，倒入油，再倒入花椒，切好的干红辣椒

8、把炒好的牛蛙倒入绿豆芽碗中

9、把葱花撒在牛蛙身上

10、在给葱花来点儿刺激的辣椒上身

11、炒菜前，把所有调料切好，备用。

12、然后，流口水的蛙蛙就熟啦。

小贴士

味道根据个人口味添加 时间不宜太久 想吃辣一点可以多加辣椒，我这个属于中辣

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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