正宗糖醋排骨应怎么做(糖醋排骨怎么做)

正宗糖醋排骨应怎么做(糖醋排骨怎么做)(1)

糖醋排骨,作为糖醋口味中最具代表性的一道菜肴,酸酸甜甜,不油不腻的口感深受小朋友的喜爱。

正宗糖醋排骨应怎么做(糖醋排骨怎么做)(2)

想要做好这道家常菜,其实说难也不难,但它绝没有你想象中那么简单。只要掌握酱汁的黄金配比,注意一些小细节就能轻松“避雷”。下面小编就来分享一下这道“把隔壁小孩都馋哭了”的糖醋排骨具体做法。

正宗糖醋排骨应怎么做(糖醋排骨怎么做)(3)

『家电维修清洗,可点击上方小程序』

▶『糖醋排骨』

排骨

500克

4片

蒜瓣

3个

料酒

1勺

酱油

2勺

3勺

冰糖或白糖

40克

白芝麻

10克

1、排骨洗净,冷水下锅,加入料酒、花椒、八角、葱结,生姜大火煮开,转中火炖煮15分钟捞出,备用。

正宗糖醋排骨应怎么做(糖醋排骨怎么做)(4)

2、热锅凉油,锅中倒入少许油,放入冰糖小火炒至融化呈黄褐色。

正宗糖醋排骨应怎么做(糖醋排骨怎么做)(5)

3、放入排骨翻炒均匀。

正宗糖醋排骨应怎么做(糖醋排骨怎么做)(6)

4、沿锅边加入开水,水量没过排骨即可。在放入1勺料酒,2勺生抽、3勺白糖、4勺醋,煮开转小火炖煮20~30分钟。

正宗糖醋排骨应怎么做(糖醋排骨怎么做)(7)

5、少许食盐,大火收汁出锅撒上白芝麻即可。

正宗糖醋排骨应怎么做(糖醋排骨怎么做)(8)

『家电维修清洗,可点击上方小程序』

▶『小技巧』

●放冰糖炒糖色时,一定要热锅凉油,开小火炒,大火容易炒糊,发苦。

●加水一定要加开水,不能加凉水,凉水煮出来的肉会变柴,变老。

●糖醋酱汁“黄金1234”配比:1勺料酒,2勺生抽、3勺白糖、4勺醋。

正宗糖醋排骨应怎么做(糖醋排骨怎么做)(9)

以上就是为大家分享的糖醋排骨做法,感谢您的阅读和支持!想要获取更多美食菜谱,欢迎关注微信公众号“小食谈纪”。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

文中图片均来源于网络

美食有好味

家庭有温度

家电维修就找一步到家

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页