兰花香十大特点(尽然钟情于兰香)

爱茶的人,经常期待与好茶邂逅。但真遇到好茶,又不知道怎么夸了?万般无奈,估计又该启用那些万能的“入口即化,口齿留香,韵味十足,有种兰花香”了。

兰花香十大特点(尽然钟情于兰香)(1)

这些关于味觉的描述里,有一种最特别,那就是兰花香,对,最高端的赞赏都在说差的香气!这就好比夸人,最高级的是说你有气质有内涵一样。

那么有的朋友可能就很好奇了,为什么好的茶都会和兰香沾边呢?

茶的香气种类繁多,但顶级的香气多会与兰香沾边,比如铁观音的清兰,幽兰香;大红袍,东方美人,金骏眉等经常被提到的蜜兰香;凤凰单枞系列中的蜜兰,玉兰,芝兰香;花茶中的白兰,玉兰,珠兰香,某些种植在竹林附近的绿茶会会出现蕙兰香。

兰花香十大特点(尽然钟情于兰香)(2)

提到兰香,我们要区分指的是意向还是具象。

意象的就是感受上的兰花香,兰花香是一种芬芳的气息,给人愉悦道内心深处的陶醉感,清幽淡雅之兰香,不着色相,不留身影,若有若无,恰好用来形容那些无明显香气,但觉优雅超脱的茶香,以至于任意一种茶都可能被赋予这种兰香的定义。

兰花香十大特点(尽然钟情于兰香)(3)

具象的,则可以精确到兰花的品种香型上,可一旦有了清晰明确的这些兰花香,反倒是过于具体,算不得是上乘了。民间曾有句笑谈说,学问之美在于使人一头雾水。而茶人经常赞美某茶有兰香,几乎异曲同工之妙吧,

兰花香十大特点(尽然钟情于兰香)(4)

在国人的心中,兰花以特有的叶,花,香,型而独具四清,这四清包括:气清,色清,神清和韵清。

兰花给人以极高洁清雅的精美形象,历代文化名人,对他都评价极高,誉为花中君子。

兰花香十大特点(尽然钟情于兰香)(5)

茶是文化产物,相应的情况是,大凡遇到顶级的茶,无论哪类,无论新陈,只要好到登峰造极的,便贵到吓人了,或是原料细嫩到全是牙尖料,或者黑茶陈放的太久,香气闻不到了,都可以悠然神往,瞎蒙着嘴儿说上一句“嗯,兰香”。

兰花香十大特点(尽然钟情于兰香)(6)

前人开了个好头儿,早就给了思路。

古人云,无味之味乃味之极也。

无味之味,隐居之气油然而生。这句话用在茶上面就可以解释为:不香无味的,也可能是好茶。就像《本草纲目》当中,把白开水命名为太和汤,能够治疗多种病。

兰花香十大特点(尽然钟情于兰香)(7)

对茶而言,顶级的好,不是喝到时的感觉,而是由此借题发挥,触景生情,想出来的好。极品的妙,似是而非,流动着的才最妙,有些只可意会不可言传,旁人无法完全理解的,才算是高,能尝出说不出,品出领会到它的好,才算是至高无上的享受。真正的好味道的用言语表达不出来的。就像那种恋爱的感觉。

兰花香十大特点(尽然钟情于兰香)(8)

那么为何要拿兰花香做文章呢?

古人常把好的诗文成为把君子之交称为兰章,把君子之交称为兰交,把清雅的客人称为兰客,用空谷幽兰,来形容美人,或许,多数时候,所品出的兰香是近乎想象的,但是,我们迷醉于这种高贵的想象,而且乐此不疲。

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