胡萝卜中间有白色能吃吗（胡萝卜中间有白色能不能吃）

胡萝卜中间白了能吃的胡萝卜中心发白和胡萝卜素的含量有关，胡萝卜素含量越高，颜色越呈现深橙色，反之则发白，发白是胡萝卜纤维的本质颜色，今天小编就来聊一聊关于胡萝卜中间有白色能吃吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

胡萝卜中间有白色能吃吗

胡萝卜中间白了能吃的。

胡萝卜中心发白和胡萝卜素的含量有关，胡萝卜素含量越高，颜色越呈现深橙色，反之则发白，发白是胡萝卜纤维的本质颜色。

胡萝卜按照生长特点可以分为肉质根部分和韧皮部。我们吃的部分主要是胡萝卜的这二个部分。韧皮部（外部）由于所含的胡萝卜素较多而纤维较少，其营养价值和食用品质优于木质部。