鸡蛋壳磨成粉补钙(鸡蛋壳嚼碎吞服)

铁锅补铁、骨头汤补钙等靠谱吗?

鸡蛋壳磨成粉补钙(鸡蛋壳嚼碎吞服)(1)

记者 柴悦颖 通讯员 黄虹

孩子缺锌、女人缺铁、老人缺钙,平时电视、微信中流传的各类视频及养生帖,让不少人深信不疑。69岁的赵阿姨,因为轻信一档养生节目,吃了半年的鸡蛋壳,结果补钙不成,把自己送进了医院。

“鱼刺、枣核、骨头卡在食道里不稀奇,蛋壳还是第一次见。”市三医院消化内科主任李华铭说,这块2厘米长的鸡蛋壳,已经扎破了赵阿姨的食管。让人哭笑不得的是,赵阿姨坚信鸡蛋壳治好了她的骨质疏松,

吃鸡蛋壳补钙卡了食道

每天,赵阿姨都要吃个水煮蛋,与别人不同的是,她从不扔蛋壳。

上周六,她像往常一样,吃完鸡蛋后,将蛋壳嚼碎吞了下去,结果一个不小心,蛋壳卡在了喉咙里疼痛不已,捣鼓了半天出不来。下午4点半,赵阿姨和儿子只得来到市三医院门诊看病。

起初,两人挂了五官科,但医生检查赵阿姨的口腔后,并没有发现异物。随后CT拍片证实,异物卡在赵阿姨的食道入口处,于是转入消化内科。

“异物卡喉很常见,因为位置比较深,需要马上取出。”消化内科李华铭主任说,当时做胃镜,大家都捏着把汗,显示屏上,老人食道里的黄色菱形鸡蛋壳大约2厘米长,两头已经扎进了食管,伤口正在慢慢渗血。

“战斗”了3分钟后,李华铭主任成功取出了鸡蛋壳,赵阿姨的疼痛也随之消失。问及她吞蛋壳的原因,大家都惊呆了,“阿姨告诉我,她患有骨质疏松,平时家里经常看电视养生节目,其中提到吃鸡蛋壳可以补钙,就照做了。半年吃下来,感觉骨质疏松还真好了,腰腿也有力气了。”

离开医院前,赵阿姨和儿子还不忘强调,“这次是心急,没有嚼碎蛋壳,今后会多加小心”,让李华铭主任和同事们哭笑不得。

蛋壳中的碳酸钙无法被人体吸收

“鸡蛋壳里的钙是碳酸钙,不是钙离子,无法被人体分解和消化吸收。吃鸡蛋壳补钙的做法完全不科学,即使吞到肚子里,也会随粪便排出。”李华铭主任说,鸡蛋壳很硬,我们人体的肠道壁较软和薄,吃到胃里,会被胃液软化,但也有可能会刺穿肠道。像赵阿姨这样卡住喉咙也相当危险,食管旁就是大血管,一旦食管穿孔,坚硬的蛋壳很有可能刺穿血管引起大出血,危及生命。

市三医院营养科副主任郑甦也同意这个说法,蛋壳分为外膜、蛋壳层、内膜,其中有抗消化吸收的物质,保护蛋壳处于稳定状态,直接吃无法吸收。

如今老龄化社会,加上经济条件好了,百姓对健康的关注度也逐年提高,李华铭主任直言不讳,“全民补钙的观念不正确。现在不是饥荒年代,平时吃的荤菜里都含有钙,不太会缺钙,没必要过度补钙。如果因为体质原因钙质流失很快,那最主要的治疗方法是提高钙的吸收和利用率。”

铁锅补铁等健康流言不靠谱

骨头汤补钙、铁锅补铁,一直以来,我们的生活中都流传着这些偏方,究竟有没有道理?

郑甦副主任说,以前是流传着用铁锅炒菜比较好的说法,“理论上铁会从铁锅里析出,但它很难被人体吸收。”

女性因为生理原因容易缺铁,但只要饮食均衡,摄入充足的蛋白质、绿色蔬菜就足够了,郑甦副主任说,“红肉、动物内脏等都含有血红素铁,可以适当食用补铁。”

为了预防钙质丢失,吃些豆制品、奶类、软壳虾皮、带壳海鲜等,也是很好的办法。李华铭主任的建议是,每天喝两瓶牛奶,吃适量蛋黄,多晒太阳,“太阳可以让体内的胆固醇转化为维生素D,参与钙的吸收。一般孩子每天需要晒1小时太阳,注意不能隔着玻璃窗;成人每天户外活动七八个小时最好。”

此外,还可以补充维生素D,比如胡萝卜,其中富含的维生素D需要油脂才能释放,因此烹饪时需要用油炒。

许多人爱喝骨头汤补钙,郑甦副主任并不推荐,“溶在汤里的钙很少,析出的磷较高,多喝反而会阻碍钙的吸收。加上骨头汤的油脂高,喝多了胆固醇也容易升高。”

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