柳肉是哪个部位

猪柳肉是从猪肩膀到猪后腿上方的里脊肉条猪柳的说法来自于牛柳,“牛柳”的说法来源于广东话,意思为牛里脊肉，今天小编就来聊一聊关于柳肉是哪个部位?接下来我们就一起去研究一下吧!

柳肉是哪个部位

猪柳肉是从猪肩膀到猪后腿上方的里脊肉条。猪柳的说法来自于牛柳,“牛柳”的说法来源于广东话,意思为牛里脊肉。

在粤菜里,涉及到“柳”的菜肴,一般都将肉切成细长条,“柳”取自“柳叶”,有些狭长、细长的意思。而牛里脊肉形状形似柳叶,故称之为牛柳。